人体所需的主要维生素介绍.docVIP

人体所需的主要维生素介绍 种类名称 生理功效 食物来源 缺乏症状 需要人群 丰盈症状 备注 维生素A 影响视力，助免疫功能，抗呼吸道感染，促进骨骼牙齿生长，防除老年斑，影响维生素D的含量 动物肝脏，蛋黄，黄绿蔬菜，水果等 眼睛夜盲，干眼病，角膜软化病，生长迟缓，皮肤干燥，粗糙，多丘疹 食物中供应不足，疾病或内分泌影响吸收 食欲减退，头痛，视力模糊，急噪，落发，腹泻，肝脾肿大等 脂溶性 维生素D 促进肌体对钙、磷的吸收，调节发育，帮助吸收维生素A，预防更年期钙质流失，骨质疏松 鱼，鱼卵，肝，肉，水果，蔬菜 骨质软化症，龋齿，骨质疏松症，佝偻病 夜间工作者，写字楼人员，素食者，幼儿，老人 高血钙，高尿钙，食欲减退，口渴，呕吐，体弱，内脏钙化 脂溶性 维生素E 强抗氧化，延缓衰老，滋润皮肤，消除色斑，净化血液，降低血压，促肝脏解毒，分泌性激素 植物油，麦胚，干果，种子，豆类，绿叶蔬菜类 不孕不育，肌肉萎缩，心肌异常，贫血，新生儿易皮肤浮肿，损伤 心血管病患者，孕妇，服用避孕药，激素的人 毒性轻，长期过度会视力模糊，乳腺肿大，头痛，头晕，恶心，胃痉挛 脂溶性 维生素K 维持凝血，防出血，促进肠胃功能，防新生儿出血性疾病，治疗月经过量 鱼，鱼卵，肝，肉类，坚果，水果，蔬菜，谷物 凝血障碍，出血症状，小儿慢性肠炎，腹泻等 腹泻患者，长流鼻血者，有外伤者，服用抗生素人，早产婴儿 一般无毒性 脂溶性 维生素C 促蛋白合成，预防感冒，阻止癌症发生，增强免疫力促生长，增强应激能力，防衰老延寿命 新鲜蔬菜，水果，如柑橘，猕猴桃，沙棘等 坏血病，伤口不全，牙龈充血，水肿，身体衰弱，皮肤易小血点等 吸烟，酗酒，爱吃肉的人，服用避孕药，抗生素，阿司匹林的人 无毒，过多有害，造成恶心，腹部痉挛，腹泻等，引起铁的过量吸收 水溶性 维生素B1（硫胺素） 抗神经素炎，帮助消化，减轻晕车晕船，防治脚气病，改善记忆，缓解牙科手术的疼痛 豆类，谷类，坚果类，黄油，肝脏，糙米等 脚气病，肠胃功能紊乱，消化不良，肝肿大，浮肿，便秘，手足麻木，健忘等 嗜好烟酒甜食者，妊娠哺乳期的女性，精神焦虑，易生病手术后人， 过量补充时易困乏，出现喘息和昏昏欲睡症状 水溶性 维生素B2（核黄素） 维持皮肤，指甲，口唇，眼部正常生长，促进机体新陈代谢和组织再生复原 植物食品，如芦笋，蘑菇，海带，蔬菜等 视力疲劳模糊，皮脂皮炎多，口角溃疡，舌炎，失眠，脱发，头皮屑增多等 妊娠哺乳期妇女，服避孕药者，不吃瘦肉，奶制品，运动量大者 无明显副作用，会适当降低抗癌药物疗效 水溶性 维生素B3（烟酸） 维系神经系统和脑机能，消化系统正常，降低胆固醇，治疗内科病，口腔疾病，增强记忆力 动物内脏，豆类，酵母，胡萝卜，枣，花生，等 疲乏无力，记忆力差，失眠，眩晕，低血糖，肌无力，引起糙皮病，皮疹等 胆固醇高者，皮肤病、糖尿病、甲状腺亢患者，精神分裂，不安的人 副作用不大，但孕妇，青光眼，胃溃疡，肝病，糖尿患者慎用 水溶性 维生素B5（泛酸） 抗应激物质，助维生素的利用、蛋白质脂肪的转化，增强体力，预防贫血，消除紧张，治疗抑郁 酵母，大麦，肝脏，禽蛋，大豆，花生，芝麻 易疲劳，头痛头晕，消化不良，低血糖，血液皮肤异常，抗灰白因子， 手足常感刺痛的人，过敏症，关节炎，服用抗生素药物的人 副作用不大 水溶性 维生素B6（吡哆醇） 帮助脑和免疫系统作用，促进细胞物质的生长合成，利尿，抗癌，防动脉硬化，护心肌 麦芽，酵母，西红柿，香蕉，花生，葵花子等 常致低色素贫血，关节炎，结膜炎，易引起呕吐，头痛，伤口不易愈合 贫血、脱脂性皮炎、口舌炎患者，服用兴奋剂，性激素，避孕药者 无毒，大剂量可引起嗜睡 水溶性 维生素B11（叶酸） 蛋白质核酸合成因子，参与多种物质合成转化的新陈代谢 菠菜，甘蓝，芦笋，柑橘，麦芽，酵母等 婴儿孕妇贫血，易引起动脉硬化，诱发结肠癌和乳腺癌 孕妇和哺乳妇女，常饮酒者，服用安眠药，镇静药，激素的人 无影响 水溶性