响应面优化超高压提取苦苣黄酮工艺的研究.pdfVIP

中国食品学报 Vo l. 12 No. 2 第 12 卷第2 期 2 0 1 2 年 2 月 Journal of Chinese Instilule of Food Science and TechnoI唱Y Feb. 2 0 1 2 晌应面优化超高压提取苦宦黄酬工艺的研究 安卓贾昌喜· (北京农学院食品科学学院 北京 102206) 摘要 为获得越高压提取法提取苦宣黄嗣的最佳工艺条件，以苦宣黄嗣提取量为响应值，选择提取压力、保压 时间、料液比和乙碑体积分数作为试验因子，通过中心组合设计试验，进行优化工艺研究。结果显示:在乙畔体 积分数为 50% ，保压时间 7.9 min ，提取压力 450 MPa，料液比 1:70 (glmL) 条件下，苦宣中黄嗣提取量预测值为 5.791 mglg ，验证实测值为 5.753 mglg ，接近预测值，误差为 0.6%。说明该工艺稳定、可行。 关键词 黄嗣;苦宦;超高压;响应面优化 文章编号 1 仅用-7848(2012)02-0105-06 给物料的能量相对较低 一般只破坏对生物大分 苦宦(Sonchω olerα， ceus L.) 为菊科苦宦属的 一年生或两年生草本植物，又名苦莫菜、宦莫菜(1) 。 子立体结构有贡献的氢键、离子键、疏水键等非共 苦宦含有木犀草素、芹菜素及其背类等黄嗣类化 价键，而对共价键没有影响问。在实际应用中，超高 合物I21 ，既是良好的中药材又是营养丰富的优良野 压提取是在室温下进行，具有操作简便，提取效率 菜，且资源丰富(3) 。苦宦总黄阳对试验性肝损伤有 高等优点。 明显的保护作用，其般性提取物具有抗肿瘤的功 效14) 。现代医学证明，长期食用苦宦及其制品，可预 1 材料和方法 防肿瘤、养血保肝、1肖炎、利胆、降压降脂、增强人 1.1 材料与仪器 体免疫力I坷。目前，工业提取苦宦中黄酣多使用水 苦宦，2010 年 8 月采于北京庞各庄，于 提法。用水作为溶剂，在一定温度下提取苦宦黄 120C干燥、粉碎、过 40 目筛，密封包装后置于干 酣，属于热提取，依靠热力破坏细胞结构，不仅提 燥皿中避光保存;芦丁标准试剂(分析纯)，上海 取时间伏，提取效率低，而且高温可使提取过程中 试剂二厂;95%乙醇、硝雕铝、亚硝股倒、氢氧化销 产生其它生化反应。因此，寻找一种提取技术，可 等均为国产分析纯试剂，北京化学试剂公司。 在提取过程中缩短时间，降低温度，井确定最优提 UV 765 CRT 紫外-可见分光光度叶，上海精 取工艺参数，具有重要意义。近年来，由于超高原 研有限公司; PHS-3C 型精密 pH 计，上海第兰 提取技术具有提取效率高，保压时间短，杂质成分 分析仪器厂;BTl 25D 电子天平，赛多利斯北京公 溶出少，提取成分活性高等特点，所以在植物活性 司;UHP 9oox2-Z 超高压处理装置，包头超高压 成分的提取上得到应用|坷。超高压的全称是超高