第三章细胞膜与跨膜.jsp.pptVIP

Typical Plasma Membrane 3.2 The Chemical Composition of Membranes(膜的化学组成) ◆ Membrane Lipids(膜脂) — 50% ◆ Membrane Proteins(膜蛋白)— 40-50% ◆ Membrane Carbohydrates(膜糖)— 2-10% Phospholipids（磷脂） ●糖脂普遍存在于原核和真核细胞膜上,约占膜脂的5%以下； ●最简单的糖脂是半乳糖脑苷脂,它仅有一个半乳糖作为极性头部； ●变化最多、最复杂的是神经节苷脂,它以寡糖作为极性头部。它是神经原质膜具有特征性的成分。 The Nature of the Lipid 膜脂的基本性质是两性物质, 能够自我装配成双层结构或自我封闭成球状。 Self Assemble of Lipid Bilayer 膜脂的功能 ◆构成膜的基本骨架； ◆是膜蛋白的溶剂； ◆为某些膜蛋白(酶)维持构象、表现活性提供环境； ◆膜上有很多酶的活性依赖于膜脂的存在。 ■脂质体是根据磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层的趋势而制备的人工膜。 ◆脂质体可用作生物膜的研究模型； ◆作为生物大分子（如酶、DNA）与药物的载 体。 3.2.2 Membrane Proteins（膜蛋白） ◆生物膜的特定功能主要是由蛋白质完成的; ◆膜蛋白约占膜的40%～50%, 有50余种膜蛋白; ◆在不同细胞中膜蛋白的种类及含量有很大差异。有的含量不到25%，有的达到75%; ◆一般来说,功能越复杂的膜, 其上的蛋白质含量越多。 ◆运输蛋白：膜蛋白中有些是运输蛋白,转运特殊的分子和离子进出细胞; ◆酶：有些是酶，催化相关的代谢反应; ◆连接蛋白：有些是连接蛋白,起连接作用； ◆受体：起信号接收和传递作用。 3.2.3 Membrane Carbohydrates ● D-葡萄糖（D-Glucose) ● D-半乳糖 (D-galactose) ● D-甘露糖 (D-mannose) ● L-岩藻糖 (L-fucose) ● N-乙酰半乳糖胺 (N-acetyl-D-galactosamine) ● N-乙酰葡萄糖胺 (N-acetyl-glucosamine) ● 唾液酸 (sialic acid) ◆细胞与环境的相互作用 ◆接触抑制 ◆信号转导 ◆蛋白质分选 ◆保护作用等 膜蛋白的研究方法 ◆用去垢剂分离小的跨膜蛋白, 是膜蛋白研究 的重要手段。 ■去垢剂(detergent)是一种一端亲水、一端 疏水的双亲分子。 ■可分为离子型（如 SDS）和非离子型（如 Triton X-100）两种 4 与膜蛋白作用时，其疏水端与膜蛋白的疏水区域相结合，极性端指向水中，形成溶于水的去垢剂-膜蛋白复合物，从而使膜蛋白在水中溶解、变性、沉淀。 去垢剂作用原理 ■当去除去垢剂并加入磷脂后，可使膜蛋白复性 并恢复功能。 ■膜中Na+-K+-ATP酶的功能就是用这种方法研究 的。 钠钾ATP酶的功能研究 膜蛋白在膜中如何定位？ p88 Depending on the species and cell type, the carbohydrate content of the plasma membrane ranges between 2 and 10 percent by weight(质膜中的糖类分子大约占质膜干重的2%—10%). The plasma membrane of the red blood cell, for example, contains approximately 52% protein, 40% lipid, and 8% carbohydrate. 5 All of the carbohydrate of the plasma membrane faces outward into the extracellular space (质膜上的膜糖都位于质膜的外表面). The carbohydrate of internal cellular membranes also faces away from the cytosol (内膜系统中的膜糖也远离胞质一侧，即面向内膜的腔面). The distribution(分布) of membrane carbohydrates 膜糖的分布 膜糖的种类 ◆自然界存在的单糖及其衍生物有200多种,但存在 于膜的糖类只有其中的9种, 而在动物细胞膜上的 主要是7种： 七种主要的膜糖 膜糖的存在方式 ◆膜上90%的糖类分子与蛋