第三章化学与日常用品(ye).ppt

大爆炸理论 t=0，T＝∞ t=10－43S，T＝1032K t=10－10S，T＝1015K t=5S，T＝6×1010K：开始产生H核，并聚变为He等各种元素。 t=50万年，大部分能量均转变为物质。 洗、护用品 一、表面活性剂 1. 皂化反应：肥皂是高级脂肪酸的钠盐。动植物油脂的高级脂肪酸与 NaOH共热 , 就生成肥皂，即油脂的碱性水解反应。 2.结构：一端是有长短链组成 , 它与油具有亲和性 , 即亲油基(或疏水基)；另一端则是由易溶于水或被水湿润的原子团组成,与水亲和性好即亲水基。 (1) 阴离子型：其溶于水后，亲水基团为带有负电的原子团。如肥皂：三硬脂酸甘油酯，洗衣粉：烷基苯磺酸钠。 (2) 阳离子型：其溶于水后，亲水基团为带有正电的原子团。如织物柔软整理剂：索罗明 A；餐具液状洗涤剂及洗发香波的胺氧化剂［(RN(CH3)20)］。 (3)非离子型：其在水中不会解离也不带电荷。如多元醇。具有优良表面活性和无毒特点，用于食品、医药和化妆品工业的乳化剂，如乳化剂S—60。 由阴阳离子组成，在酸性液中呈阳离子，在碱性液中呈阴离子，在中性溶液中呈非离子。产量最大是咪唾琳系两性表面活性剂，是良好的润湿剂、洗涤剂和抗静电剂。 4.应用 　　将油和水混合搅拌后，静止分层成两相。若加入表面活性剂后，在分散时，疏水一端溶入油相，亲水一端留在水中，排列成一层保护层，降低了油水界面张力，防止分散了的液滴凝聚，保护了乳液稳定性，达到油与水形成乳化液的目的。 如洗涤餐具、衣物和人体消化油脂(胆汁酸盐)的过程。乳化形式有两种:水包袖 (O/W)；油包水 (W/O) 。 (4) 作起泡剂: 对含有表面活性剂的溶液进行机械搅拌，使空气进入溶液，被溶液包围，在水中形成气泡，此时疏水基伸向气泡内部，亲水基伸向液相，水中的这种气泡上浮，逸出水面时，形成双分子膜。 如肥皂泡、泡沫灭火剂中泡沫含水分的冷却作用和泡沫隔离空气的作用，起到灭火的作用。非法油条面粉中加洗衣粉。起泡活性高的有高碳脂肪类阴离子，非离子和两性表面活性剂。要减少泡沫，可加消泡剂(加入高碳醇、短、动植物油等)。 　　污物放入洗涤剂溶液中，充分润湿、渗透，表面活性剂在固体和污垢上的吸附降低了污垢的附着力，并将脱落的污垢乳化，分散于水中，经清水漂洗除去。 （一）洗涤剂 洗涤剂:主成分是表面活性剂。 1、衣服洗涤剂 阴离子型(肥皂： C16H35COONa；洗衣粉：十二皖基苯磺酸钠)和非离子型(烷基聚氧乙烯酯)。 非离子型洗涤剂不受硬水的影响，有很好的除污力，对合成纤维有防止再污染作用，常用做液体洗涤剂。如丝毛洗涤剂 洗衣粉（烷基苯磺酸钠占10%～30%），其他辅助成分为: ①三聚磷酸纳(Na5P3010)：占 15%～25%,可降低表面活性剂的用量；增加去污能力；可络合高价离子，使硬水软化；具有吸水功能，防止洗衣粉结块。 保证洗衣粉干爽、粒状的外观。但含磷洗涤剂的使用，会造成水体富营养化，水中的各种藻类大量繁殖，导致水中的缺氧，鱼类死亡。即赤潮。 ②硅酸钠：pH值缓冲剂，可使溶液保持碱性状态，降低洗衣液对金属的腐蚀。 ③过氧酸盐：过棚酸钠或过碳酸钠在热水中遇热分解，放出氧原子，它具有漂白、消毒作用。 ④竣甲基纤维素(CMC)：可防止脱落的污垢再沉淀于衣物表面，特别对棉制品效果更好。 ⑤其他添加剂：荧光增白剂，如VBL。 加酶洗衣粉：常加有脂肪酶或蛋白酶，用酶将蛋白质(奶、血)或脂肪类污垢催化分解，使用时水温一般为 30～40℃。 肥皂与洗衣粉 肥皂的制造 ????????在大锅里盛着牛油、猪油或者椰子油，然后加进烧碱（氢氧化钠或碳酸钠）用火熬煮。油脂和烧碱发生反应，生成肥皂和甘油。当熬煮一段时间后，倒进去一些食盐细粉，大锅里便浮出厚厚一层粘粘的膏状物。用刮板把它刮到肥皂模型盒里，冷却以后就结成一块块的肥皂了。 药皂：和一般的肥皂差不多，只是加进了一些消毒剂。 香皂：一般是用椰子油和橄榄油制造，并且加进了香料和着色剂，所以有散发出各种香味和五颜六色的香皂。 一般洗脸用香皂，洗澡用药皂；洗衣服用洗衣皂。 不怕海水的洗衣粉 一百多年前，有人偶然发现蓖麻油和硫酸作用后，得到一种“土耳其红油”。和肥皂一样，也具有“双重性格”—亲油和亲水。 肥皂的缺点：消耗油脂和易产生讨厌的“豆腐渣”(硬水中钙镁离子和肥皂结合，生成了脂肪酸钙和脂肪酸镁絮状沉）。如今，利用炼油副产品和苯、氯气、硫酸、氢氧化钠等为原料，用人工方法合成了上百种洗衣粉、洗涤剂、洗净剂等。甚至肥皂的原料也改用由炼油副产品氧化得来的脂肪酸了，即 “合成肥皂”。 用洗发水和香皂洗头为什么效果不同? 洗发水洗后光滑，好梳理；香皂则会使头发粘在一起。为什么呢? 香皂：主要是一些皂基，比如硬脂酸钠等等，主要是去污，不含柔顺