浅议精细化管理对宾馆财务的三个要求.pdfVIP

财会研究 I Fin吕nceandRcc口unting Research 浅议精细化管理对宾馆财务的三个要求 顾骏 浙江圆正宾馆管理有限公司 浙汪杭州 310027 摘要:精细化管理作为一种管理理念和管理文化已经越来越被引入到宾馆管理。在宾馆各 环节进入精细化管理后，宾馆财务应该起到什么作用，有那些方面可以起好作用，财务人员应该具备什么素质。这 三方面是精细化管理后对宾馆财务提出的值得我们认真思考的三个要求。 关键词:宾馆;财务;管理;精细化 流程，岗位的设置要实行内部牵制原则，岗位之间形成一定的监督。 精细化管理作为一种理念和文化，在企业管理中越来越得到重 视和应用。精细化管理是社会分工精细化和服务精细化对现代管 产生收入部门是否及时传递信息，收银员是否及时把账单录入电脑 系统，是否产生跑单漏单现象，这就要求管理上还要加强内部的审核 理的必定要求，其特征就是重细节、重过程、重基础、重具体、重 监督，加邮址各收银点的帐务审核，还要又恪房部提供的房态图与总 落实、重质量、重效果，是企业由目前现状通往更精确、更细微、 更协同、从而更有竞争力的一个持续优化的管理推进过程。目前 台的帐务审核系统进行核对，确保各类收入的实现和汇集。第二加 宾馆行业纷纷引入精细化管理理念，开始对内部各环节进行精细化 强对各收银点的备用金管理，根据经营情况核定岗点备用金额度，经 常性检查备用金使用情况，检聋情况由双方签字确认，以防备用金挪 的管理。宾馆精细化管理看似各个部门为了提高服务水平，但是其 本质是为了提高宾馆的盈利能力。宾馆精细化管理如何落到实处， 作他用。在应收账款方面，利用饭店软件时刻关注应收账款情况，定 重要的标志之一在于该省的钱是不是省了，该赚的钱是不是赚到 期督促销售部对应收账款的回款，账款催回后是否及时进行电脑结 了。所以从这个视角看，宾馆财务部门参与精细化管理十分重要。 账处理，以防重复收账，给客人造成管理棍乱的现象。第三通过建立 因为宾馆财务管理是组织宾馆的财务活动，处理财务关系的一项经 保障资金安全的内控制度，监督资金安全制度是否得到有效运行，从 济管理工作，所以宾馆财务作为一个汇集了各种信息的重要部门如 而来有效的防止象私设小金库等违法违规行为的发生。加强对资 果不是全面参与精细化管理的各个环节，那么整个宾馆的精细化管 金的合理调度的管理，可以提高资金的使用效益，让资金发挥它的作 理也必然会打折扣。换句话说，宾馆财务不仅要考虑自身的精细化 用，促进提升经济效益。 管理，更应该适应宾馆整体精细化管理的要求，把参与或渗透到宾馆 正在成本控制方面=树立成本意识，严格掌控支出，杜绝各种浪 其他部门的精细化管理作为自己工作的重要内容，这才是宾馆完整 费。成本控制的好坏是影响利润的主要因素之一。这就要求在内 部管理中人人具备成本意识，在保障经营正常运转下，严格控制不 的管理精细化。 合理的支出。在宾馆的采购环节中，原材料采购要实行采购部、厨 一、精细化管理对宾馆财务的作用要求 房、财务部定期去市场询价，了解市场行惰，由供应商定期报价，确 随着宾馆业的快速发展，行业之间以及行业内部的竞争越来越 定某一个时间段内原材料的采