超简单的酸奶甜品不用烤箱也能做.pdfVIP

超超简简单单的的酸酸奶奶甜甜品品不不用用烤烤箱箱也也能能做做 经过发酵，酸奶的质感更为浓厚，拥有牛奶的醇香， 有一丝酸甜的美妙滋味，用来 做甜品很合适哦~今天为你介绍6款酸奶甜品，不用烤箱也能做哦~周末在家不如做份 甜品犒劳自己吧~-- 酸奶奥利奥水果盆栽 --by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花酸奶味的“水”，奥利 奥味的“泥土”，再栽上一株薄荷草，好看又好吃的“盆栽”。 -- 用料 --酸奶奥利奥饼干水果薄荷-- 做法 --❶准备好材料： 奥利奥、“花盆”、薄荷 （草）、水果。❷挂掉奥利奥的夹心，西餐里面的小刀刮奥利奥的夹心巨方便！❸将 挂掉夹心的奥利奥放进保鲜袋。❹可以用手掰碎后用工具剁碎了。可以适当留一点较 粗糙的“泥土”。❺水果铺入“花盆”底，奥利奥的夹心其实也可以放进来，不浪费。❻ 倒入酸奶。❼将“泥土”倒上去。❽种草~-- 小贴士 --❶酸奶我用的就是一般滴液体的小 杯酸奶。❷夹心不喜欢滴也可以不加啦。-- 蓝莓酸奶松饼 --by summer的家奶香浓郁 的松饼，清香独特的蓝莓，咬一口流出紫色的汁水，早餐吃它超满足~ -- 用料 --低筋面粉120克酸奶60克鸡蛋3个细砂糖40克盐1.2克泡打粉1.2克小苏打少许-- 做法 --❶鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发。❷将酸奶倒入蛋液中混合均 匀。❸低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分 钟。❹煎之前将蓝莓放入面糊中，用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中 （锅中不放 油）❺小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约3分钟，翻面用小火继续煎约半分钟 即可 （煎好的饼一面棕黄色，一面淡黄色）。❻吃时淋上枫糖浆或蜂蜜，摆上水果装 饰即可。-- 小贴士 --❶蓝莓酸奶松饼是美国家庭比较常见的早餐，每家的配方不一定 相同。就象我们中国家庭做糊塌子，每个主妇用多少水、多少面那会凭个人经验和口 味，信手拈来。❷我这个方子是上次做铜锣烧时按自己的做法称的，仅供参考。你可 以按我的方子来做，但总会有属于自己的方子，那才是自己家的味道。我觉得西方的 所谓的松饼跟日本的铜锣烧其实是一回事儿，只不过铜锣烧标准更严格些，而松饼则 更自由些，当然纯属我个人之见。❸煎松饼时是不需要加油的，当然要用不粘锅，否 则加点油也行，但是效果会不同。❹松饼要煎均匀漂亮的颜色，我觉得最关键的是煎 制时间，我大概看了一下，我家的火用最小火，一面煎3分钟底面完全变色时再翻面 正合适，然后另一面煎半分钟即可。当然自己家做早餐不用那种讲究，不可能完全按 照时间来，凭自己经验就好，就算时间掌握得好，有时锅底不平也可能导致颜色不均 匀，不必苛求。❺我用的这个方子是铜锣烧的方子，比较严格，便于大家参考。其实 自己家做也不用这么严格，没有电动打蛋器，用手动也没关系，不过是为了更松软而 已。❻材料中加一些泡打粉和小苏打是为了更松饼，不过我不太喜欢用泡打粉，小苏 打也不常用，做这个松饼的时候这两样完全都没用，味道一点也不差，不过口感会差 一些，没有那么松软，严格来说不能算“松”饼。我个人觉得不加泡打粉的味道更纯 正，但是大多数人不会计较加了泡打粉那点味道的差异，口感的差异更明显，所以你 是加吧。-- 低脂版提拉米苏 --by 陆凯汐用脱水酸奶代替了传统提拉米苏中的奶酪， 口感更加轻盈哦~ -- 用料 --手指饼干脱水酸奶150克咖啡酒适量蛋黄一个蛋白一个糖 （加入蛋黄）10克 糖 （制作糖浆）45克水 （制作糖浆）20克炼乳10克可可粉 （撒表面）适量-- 做法 --❶ 原味酸奶买来之后 （自制的最好）倒入两层厚的纱布中，四角吊起，置于冰箱中脱水 至少一夜，我放冰箱之后就忘了= =结果脱了三天，非常厚，像新鲜奶酪一样！❷蛋黄 中加入糖隔热水 （不沸腾）打发到发白浓稠，加入炼乳 （可略），酸奶芝士和一小勺 咖啡酒液，打发均匀到顺滑。❸奶锅中加入熬制糖浆的45克糖和20克水，小火煮，一 边打发蛋白到坚挺状。❹当糖浆煮到118度时 （这个分量煮到大约2’15”= =），缓慢倒 入蛋白中同时继续打发，使之混合均匀，整体光滑，稍冷却后，加入之前的蛋黄芝士 糊，混合均匀。❺手指饼干沾少许咖啡酒，铺在容器底部，倒上一些芝士糊，再铺一 些占了咖啡酒的手指饼，再倒芝士糊，重复这个步骤，直到满杯。❻放入冰箱凝固定 型一夜，取出时撒上可可粉就可以吃了！-- 小贴士 --❶咖啡酒可以用浓咖啡和朗姆酒 （或者任何甜酒）混合得到。❷手指饼干可以自己做也可以买嘛~ 自己做的话会忍不 住先吃掉很多。❸关于炼乳，因为意式蛋白霜是没有奶味的，所以要加炼乳，这里也 可以改成，在第二步中，先融化两块白巧克力，后加