第五章 见疾病的饮食调护.ppt

第五章 常见疾病的饮食调护 常见疾病的饮食调护 ◆ 内科 ◆ 儿科 ◆ 妇科 ◆ 骨外科 常见内儿科疾病的饮食调护 ◆ 感冒 【症状】鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽、头痛、 恶寒、发热、全身不适等。 【辨证分型】 1、风寒感冒 2、风热感冒 3、暑湿感冒 1、风寒感冒 【饮食调护原则】：宜辛温解表 【选用食物】：生姜、芫 、胡椒、芥菜、豆 、大葱、白菜、萝卜等。 风寒感冒 【食疗药膳方】 1）生姜红糖茶：生姜10克，红糖适量。 2）葱醋粥：葱白15-20根，大米30-5克， 香米醋5-10毫升。 3）生姜粥：生姜10克，粳米50克。 4）五神汤：荆芥6克，苏叶6克，茶叶6 克，生姜6克，冰糖25克。 2、风热感冒 【饮食调护原则】：宜辛凉解表 【选用食物】：桑叶、菊花、薄荷、芦根、 白菜、萝卜等。 风热感冒 【食疗药膳方】 1）银花茶：金银花20克，茶叶6克，白糖 50克。 2）菊花玄麦饮：菊花10克，玄参15克，麦冬 15克，桔梗3克，蜂蜜30克。 3）桑叶菊花饮：桑叶10克，菊花10克，薄荷 10克，甘草10克。 3、暑湿感冒 【饮食调护原则】：宜清热解暑 【选用食物】：西瓜、薏米、绿豆、赤小 豆、莲花、白扁豆、苦瓜等。 【食疗药膳方】 荷花蒸鸭：鸭1只，猪瘦肉100克，鲜荷花1朵，姜12克，葱12克，精盐4克，绍酒15克，清汤800克。 感冒的饮食宜忌 1、发热和汗出者易耗伤津液，故宜多饮水或菜汤、果汁、豆浆、牛奶等饮料； 2、饮食宜清淡易于消化，忌油腻、粘滞、燥热之品； 3、感冒初愈应遵照循序渐进的进食原则； 4、忌食酸涩食物，如乌梅、杏、柠檬、橙子、柿子、石榴、橄榄等，以免留恋病邪。 ◆胃脘痛 【症状】以上腹近心窝处疼痛为主要症状，常伴有呕吐、泛酸、嗳气等。 【辨证分型】 1、饮食伤胃 2、肝气犯胃 3、肝胃郁热 4、寒邪犯胃 5、阴虚胃痛 病例1:某患者主诉胃脘胀满疼痛,嗳腐吞酸,厌食纳呆,查舌苔厚腻,脉滑实. 病例2:患者,张某,女,22岁。主诉胃脘胀满，脘痛连及胁痛，嗳气吞酸，大便不畅，常因情志不舒而作痛，嗳气或矢气后疼痛稍减，苔多薄白，脉弦。 病例3：某患者主诉胃脘灼热疼痛，痛势急迫，烦躁易怒，泛酸，口干口苦，舌质红，苔黄，脉弦或数。 病例4：某患者主要诉胃脘疼痛暴作，畏寒喜暖，得温痛减，口不渴，喜热饮，苔白，脉弦紧。 病例5：某患者主诉胃痛日久，时常隐隐作痛，口燥咽干，查舌红少津无苔，脉细弦。 饮食伤胃 [食治原则] 消食导滞 [饮食宜忌] 饮食宜软烂，以养脾胃。忌 坚硬、生冷，以及酒、咖 啡、浓茶等刺激性事物和饮 料。 [药膳配方] 槟榔饮、胡米粥、橘皮茶、 佛手茶、山楂粥等。 肝气犯胃 [食治原则] 舒肝理气，和胃止痛。 [饮食宜忌] 饮食宜清淡，以养脾胃。忌 过酸、过甜及产气类食物， 以免加重病情。 [药膳配方] 陈皮三汁饮、玫瑰花茶、橘 皮茶、佛手茶、梅花粥等。 肝胃郁热 [食治原则] 泄热和胃。 [饮食宜忌] 宜食寒性食物，不宜热性食 物及烈酒。 [药膳配方] 生芦根粥、石膏粥、橙汁 饮。 寒邪犯胃 [食治原则] 散寒止痛。 [饮食宜忌] 宜温热性食物及热服，忌生 冷水果及寒性食物。 [药膳配方] 高良姜粥、牛乳粥、胡椒 粥。 阴虚胃痛 [食治原则] 养阴益胃 [饮食宜忌] 宜食新鲜的水果，不宜辛 热、香燥类食物。 [药膳配方] 沙参麦冬饮、人参乌梅汤、 猪肚粥、薏米红枣粥等。 胃脘痛的饮食宜忌 1、宜选择清淡易消化、无刺激性、温度适宜的食物。如稀粥、面条、藕粉、豆浆、牛奶等。 2、忌食粗糙、油炸、辛辣、过冷、过热、油腻、粘滞的食物及浓茶、咖啡等饮料； 3、禁食腐味、不鲜及不洁食物； 4、胃酸过多者，不宜食用过酸的食物，如醋、柠檬、山楂等； 5、忌食生冷及产气食品，如冷饮、土豆、红薯、芋头等； 6、饮食有节，定时定量，饥饱有度。 ◆泄泻 【症状】以排便次数增多，粪质稀薄或完谷不化，甚至泻出如水样为特征的病征。多有脾胃运化功能失职、湿邪内盛所致。 【辨证分型】 1、感