一、细胞的分子组成.pptVIP

* 一、细 胞 的 分 子 组 成 陈红英 考纲要求 蛋白质、核酸的结构和功能 Ⅱ 糖类和脂质的种类和作用 Ⅱ 水和无机盐的作用 Ⅰ 实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 （一）化学元素 1、大量元素和微量元素 大量元素： 微量元素: 构成细胞的最基本元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu （铁猛碰新木桶） 细胞鲜重中元素含量依次为： O＞C ＞ H ＞N 细胞干重中元素含量依次为： C ＞O ＞N ＞H C 干重中含量达55.99%，生物大分子以碳链为基本骨架。 2、元素的含量 细胞中含量最多的四种元素： C、H、O、N 3、各类有机物的元素组成 糖类、脂肪、固醇 ——C、H、O 蛋白质 ——C、H、O、N，另S、Fe等 核酸、磷脂 ——C、H、O、N、P 你能指出血红蛋白、叶绿素、ATP的元素组成吗？ 你能说出人体缺少Fe、Ca、I时可能患什么疾病吗？ （二）化合物 1、蛋白质 （2）基本单位： 氨基酸 R H2N—C—COOH H 20种 20种氨基酸的异同 相同点：每种氨基酸都有氨基和羧基，并且都有 一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 不同点：不同氨基酸的R基不同。 (1)在细胞鲜重中的含量： 7%~10% 氨基酸的分类 非必需氨基酸 必需氨基酸 人体细胞能够合成 人体细胞不能合成，必须从外界 环境中直接获取。 氨基酸的来源 由食物吸收而来；由体内蛋白质分解而来；由体内其它有机物转变而成。 甲携来一本亮色书 （3）蛋白质的构成、分解及转变 氨基酸 多肽 蛋白质 脱水缩合 核糖体 盘曲折叠 组成不同多肽的氨基酸的种类、数目排列顺序 千差万别 水解 （肽酶） 水解（蛋白酶） 结构蛋白 功能蛋白 —构成膜、质、核及胞间结构等 —载体、受体、淋巴因子、抗体、大多数酶、部分激素 结构具有多样性 功能具有专一性 ——生命活动的主要承担者 方式多样 氧化分解 CO2、H2O、尿素 转变 糖类等有机物 ——由遗传物质决定 （4）蛋白质的变性 ——空间结构改变 高温、过酸、过碱、紫外线、X射线、有机溶剂、重金属等都可以使蛋白质变性失活。 （5）蛋白质的鉴定 原理：蛋白质分子中含有很多肽键，与双缩脲 （H2NOC—NH—CONH2）结构相似， 在碱性环境（NaOH）中，能与Cu2+作 用，形成紫色络合物。 ——利用双缩脲试剂 双缩脲试剂： A液： B液： 使用： 实验现象： 质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液 质量浓度为0. 01g/ml的CuSO4溶液 先加A液，再加B液 产生紫色 （6）蛋白质的相关计算 蛋白质的相对分子质量 = 氨基酸的平均分子量×氨基酸的数量 －水的分子量×脱去水的数量 脱去水的数量=氨基酸的数量—肽链的数量 练习 1、狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸，兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（ ） A、A+B，40 B、A，20 C、＞A，20 D、＜A，20 D =脱水缩合反应次数 =形成肽键数 2、假设20种氨基酸的平均相对分子量为120，现有相对分子质量总和为9600的多个氨基酸，构成含4条肽链的蛋白质，则形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了多少？ 相对分子质量减少了1368。 1 6 54 55 294 182 多肽F 2 3 53 62 348 201 多肽E 羧基 氨基 N O H C 多肽 元素或基团 3、根据下表中各项判断，多肽E和多肽F的氨基酸数最可能是多少个？ 2、核酸 （2）基本单位： 核苷酸 DNA和RNA 8种 磷酸 脱氧核糖 含氮碱基A C G T 脱氧核苷酸 磷酸 核糖 含氮碱基A C G U 核糖核苷酸 （1）在细胞鲜重中的含量： 微量 四种脱氧核苷酸的名称： 四种核糖核苷酸的名称： 腺嘌呤脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 （3）核酸的构成及分解 脱氧核苷酸 多脱氧核苷酸链 脱氧核糖核酸 DNA 脱水缩合 DNA聚合酶 形成双螺旋结构 DNA水解酶水解 解旋酶/高温解旋 核糖核苷酸 多核糖核苷