第四章国和发达国家食品法律法规.ppt.Convertor.doc

Page No.1 WordsFromSlide 第四章 国际和发达国家食品法律法规 第一节 国际食品法律法规概述 第二节 国际食品标准组织 第三节 部分发达国家食品法律法规 WordsFromNotePage Page No.2 WordsFromSlide 第一节 国际食品法律法规概述 —、国际食品法律法规概述 食品一方面提供人体生命活动和社会活动所需要的各种营养物质；另一方面随食物可能提供对人体健康有不同程度影响的有毒有害物质。这就是食品卫生与安全的问题。 健康是人类第一财富 WordsFromNotePage Page No.3 WordsFromSlide 关节疼痛，各部位神经痛和全身骨病，骨折。镉中毒 水俣镇发现，口齿不清，步态不稳面部痴呆，进而耳聋眼瞎，身体弯弓高叫而死。水银中毒 麦角病菌感染黑麦，产生毒素。手足麻木，全身发痒，接着便是神经性痉挛，直到患者死去。 1996年3月20日，英国政府首次承认食用疯牛肉可能导致脑衰竭的绝症 母鸡产蛋率下降，蛋壳坚硬，肉鸡出现病态反应。最终导致内阁的集体辞职 由于食用果子狸 第一节 国际食品法律法规概述 WordsFromNotePage Page No.4 WordsFromSlide 第一节 国际食品法律法规概述 WordsFromNotePage Page No.5 WordsFromSlide 民 以 食 为 天 WordsFromNotePage 俗话说，民以食为天，食品与人们的日常生活息息相关，随着人民生活水平的不断提高，饮食结构和观念发生了很大变化，人们不但要吃得饱、吃得好，而且还要吃的科学，吃的卫生，因此食品卫生越来越受到人们的关注。 Page No.6 WordsFromSlide 病从口入 WordsFromNotePage Page No.7 WordsFromSlide 苏丹红 光明乳业用过期奶调制果味奶 WordsFromNotePage Page No.8 WordsFromSlide 吃肉怕激素 WordsFromNotePage Page No.9 WordsFromSlide 吃菜怕毒素 WordsFromNotePage Page No.10 WordsFromSlide 喝饮料怕色素 WordsFromNotePage Page No.11 WordsFromSlide 第一节 国际食品法律法规概述 加强对食品安全卫生与安全的管理，是保障消费者身体健康的必不可少的重要措施。首先要通过立法保证食品卫生与安全，立法包括国际立法、本国立法；第二，是政府管理；第三，是强化企业自身管理；第四，不断提高消费者的自我保护意识。 WordsFromNotePage Page No.12 WordsFromSlide 第一节 国际食品法律法规概述 二、中国食品法律法规概述 中华人民共和国成立后， 1979年国务院颁布《中华人民共和国食品卫生管理例》 1982年颁布《中华人民共和国食品卫生法(试行) 1995年我国颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。根据法律体系，卫生部颁布了相应行政规章8个(1995—2001年)，使食品卫生的法规体系建设得以完善和发展。 WordsFromNotePage Page No.13 WordsFromSlide 第二节 国际食品标准组织 一、国际标准化组织(1SO) 国际标准化组织(International Organization for Standardization)简称ISO，是一个全球性的非政府组织，是国际标准化领域中一个十分重要的组织。 ISO的宗旨是在全世界范围内促进标准化工作的开展，以便利国际物资交流和相互服务，并在知识、科学技术和经济领域开展合作。 ISO”并不是其全称首字母的缩写，而是一个词，它来源于希腊语，意为“相等”。 WordsFromNotePage Page No.14 WordsFromSlide 第二节 国际食品标准组织 国际标准化活动最早开始于电子领域，于1906年成立了世界上最早的国际标准化机构——国际电工委员会（IEC）。 其他技术领域的工作原先有成立于1926年的国家标准化协会的国际联盟（International Federation of the National Standardizing Associations，简称ISA）承担，重点在于机械工程方面。ISA的工作由于二次大战在1942年终止。 1946年，来自25个国家的代表在伦敦召开会议，决定成立一个ISO的国际组织，其目的是促进国际间的合作和工业标准的统一。 WordsFromNotePage Page No.15 WordsFromSlide 第二节 国际食