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菟丝子总黄酮微波辅助提取工艺的设计 摘要： 中药菟丝子(Cuscuta Chinensis Lam ．)是一种常用中药，药性平和，甘辛微温，入肝肾经。补阴 益阳，温而小燥、补而小滞，是一味平补肝肾的良药。由于菟丝子在补肾壮阳、免疫、心血管方 面的显著作用，加之发现其在抗氧化、抗衰老方面也有一定作用，近年来又发现其对神经保护作 【】 1 用旧。因此，近年来对于菟丝子的研究已成为热点 。中药菟丝子含有黄酮、多糖和甾醇等成 分，其中黄酮类成分为主要的有效化学成分，如金丝桃苷、槲皮素、山奈酚等，并且金丝桃苷含 量较大。查阅文献未见有关菟丝子的研究报道很多，但对菟丝子资源的开发研究大多为黄酮的 提取、分离和应用研究，对重要功能成分多糖的研究报道较少。此外，有研究发现，菟丝子多糖 具有增强免疫系统活性和抗氧化等多种作用。近年来，植物多糖的使用价值也越来越引起人们的 关注，对菟丝子黄酮和多糖的综合利用研究同样不多，而菟丝子黄酮的提取及产品的综合开 发利用还处在起步阶段，发展很好。菟丝子有效成分主要包括黄酮，香豆精，淀粉，甾醇， [2] 蛋白质，胡萝卜素，氨基酸，有机酸等 。 菟丝子黄酮提取方法常用的有普通浸提、索氏法、微波法、超声辅助法和半仿生提取等。这 里以菟丝子黄酮为提取对象，利用超声辅助法连续提取菟丝子黄酮，，为菟丝子黄酮的综合研究 开发提供新思路，促进菟丝子资源的综合利用。 微波提取(萃取) ，即微波辅助提取(MAE)，是利用微波场的特性和优点来强化天然药物(中药) 有效物质浸出的新型提取方法 111。1986 年，首次利用微波炉从棉籽中提取出棉酚，提取效率 大大高于索式提取法和超声法，且消耗溶剂少、提取时间短。此后，微波提取技术受到各国重视， 我国将其列为 2l 世纪食品加工和中药制药现代化推广技术之一。目前已用微波萃取方法处理了 [3] 上百种中药 。 1 原理与特性 微波(Mw)是一种波长在1 ～0 ．001 m 、频率在300 MHz 至300 GHz 的电磁波[4,5,6]。微波提 取主要是利用微波具有的热特性，一方面通过“介电损耗”，使分子高速旋转，从而导致温度升 高，通过离子传导，离子化的物质做超高速运动，因磨擦而产生热效应；另一方面，微波辐射导 致细胞内的水等极性物质吸收微波能使细胞内温度迅速上升，液态水汽化产生的压力将细胞膜 和细胞壁冲破，形成微小的孔洞，使细胞内的有效成分自由流出，进入提取溶剂并溶解，进一步 [7] 分离即得 。微波具有以下特性。良好的穿透能力和穿透的选择性：微波对金属不能穿透，但对 塑料能穿透，故可用于制作物料的容器、谐振腔内的运转机件等。另外，只对极性分子进行选择 [8] 性加热，分子极性越强，选择性越高 。 似光性：即对金属的反射性。日用金属加工作谐振腔，为防止微波泄漏，可用金属作屏蔽装 置。 很强的内热效应和极高的频率：可让溶剂与溶质分子同时无热阻、无热惯性地加热，加热速度比 [9] 常规加热方式快10 ～100 倍 。 对生物的非生物效应：可使微生物体内的蛋白质和生理活性。物质发生质变，而丧失生物活 性或死亡。以此来设计各种灭菌设备，用于杀灭各种微生物，达到灭菌的目的。 易控制：微波加热的热惯性极小，因而过程易于控制。 2 技术优越性 微波提取技术与其他传统提取技术相比，具有提取时间短、温度低、耗能低、品质高等优良特性。 [10] 具体表现在以下几方面 。 高效节能：加热设备除在电源部分及电子管系统本身消耗部分能量外基本不辐射热量。热效 率高，设备小，可改善上作条件。 降低物耗：MAE 所需溶剂为药材量的 6 ～8 倍，并 1 次提净，MAE 溶剂仅需传统中药提取 (cME)的30％～40 ％。溶剂用量较常规方法少50％～90％[11,12]。 环境友好：溶剂用量显著减少，降低了药渣及含有机溶剂废水的排放量，且MAE 实现密闭操 作，大大降低空气中有害气体的浓度，防止对环境的污染。 量多质优：由二于二通过介质从内部加热，可有效地保护物料中的有效成分，故纯度高、萃