原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
中国乳品工业
rpgy@
食品中三种 氨基丁酸检测方法比较
γ-
1 1 1 2
赵宏飞 宋伟 裴家伟 张柏林
， ， ，
河北农业大学食品科技学院 保定河北 北京林业大学食品科学系 北京
（ ， ； ， ）
1. 071001 2. 100083
摘 要 应用高效液相色谱 改良纸层析法和 比色法对不同来源介质中的 氨基丁酸 检测效果进行了比较
： （HPLC ）、 Berthelot γ- （GABA ）
研究 分别建立了 种方法的 检测体系 结果表明 测定结果准确 灵敏度高 适用范围广 改良纸层析法和 比色法
， 。 ， ， ， ；
3 GABA HPLC Berthelot
操作简单快速 可用于大量样品中 的检测 进一步地 改良纸层析法可用于微生物发酵液等色素含量较少介质中的 检测
， GABA 。 ， GABA ，
而比色法更适合成分相对单一介质中的GABA检测。
关键词 氨基丁酸 高效液相色谱法 改良纸层析法 比色法
： （ ）； ； ；
γ- GABA Berthelot
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
TS207.3 A 1001-2230 2008 11-0051-05
Comparisons of three methods available for the analysis of γ - Aminobutyric
acid from food environments
1 1 1 2
ZHAO Hong-fei , SONG Wei , PEI Jia-wei , ZHANG Bo-lin
（ ， ， ；
1．School of Food Science and Technology Hebei Agricultural University Baoding 0710
文档评论（0）