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面包店店长面试技巧
篇一：连锁面包店店长工作手册
连锁面包店店长工作手册
店长的身份
店长应有的能力
店长不能具备的品质
店长一天的活动
店长的管理权限
1、人员的管理
2、缺货的管理
3、损耗的管理
4、收银的管理
5、报表的管理
6、卫生的管理
7、促销的管理
8、培训的管理
9、奖惩的管理
10、目标的管理
11、情报的管理
12、对投诉的管理
13、突发事件的管理
14、降低成本的管理
15、安全的管理
16、和总部的联系
17、店面设备的管理
18、保密管理
店长的自我检查
店长的考核
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