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保健食品市場現況 全球保健食品市場(依國別分) 國外主要保健食品市場現況 保健食品市場成長之主因 高齡化社會 台灣保健食品概況 台灣地區機能性食品管理現況 ---法規 健康食品管理法:該法共有七章三十一條。 民國八十八年二月三日公佈。 民國八十九年十一月八日第一次修正。 民國九十一年一月三十日第二次修正。 民國九十一年三月二十八日刪除第五及第六條(修正移列於健康 食品管理法第七條第二項及第三項) 。 健康食品管理法施行細則:民國八十八年八月一日公佈,共十三條。 健康食品工廠良好作業規範（FGMP）:民國八十八年八月一日公佈，共十四項 四十八條。 保健食品安全評審委員會:八十七年六月十七日成立。 保健食品功能評審委員會:八十七年六月十七日成立所有參與起草委員均為無給 職，其目的為研訂安全及功能評估發訪，以提供產官 學界參考依據。 健康食品審議委員會:八十七年八月四日召開第一次會議,訂定評審原則。 ：九月九日召開第二次會議，審查第一件健康食品申請案 件，該申請案後來已順利通過。 台灣地區機能性食品管理現況 1.調整血脂功能 2.改善骨質疏鬆功能 3.調節免疫機能功能 4.腸胃道功能改善 5.牙齒保健功能 6.調節血糖 7.護肝功能 台灣地區健康食品保健功效通過概況 台灣近三年保健食品發展潛力-功能訴求 資料來源:食品所調查整理,2004 日本保健食品概況 日本特定保健用食品的市場規模 日本特定保健用食品的市場動向 日本特定保健用食品市場規模 根據三菱總合研究所預測: 2010年日本特定保健食品市場規模將達10325億日圓。 2005-2010年平均年成長率為9%。 其中膽固醇相關產品年平均成長率高達30% 其次為中性脂肪相關(17%) 血糖值相關(15%) 而整腸相關產品因市場漸趨飽和而成長趨緩。 醫食同源-藥食同源 ?所謂『醫食同源』一詞乃根據『藥食歸一』思想而來，古 人認為藥與食物同起源於一個根源。 ?在中醫治病時很注重病人所吃的食物，『藥食同源』的說 法認為食物與中藥都具有相同的特性，跟治病有密切的關 聯。另外中醫尚有『醫食同源』的說法，認為有食療的時 候就有醫療了。 ?中國醫學所云『未病先治』之理論－認為疾病的預防在於 病發之前自日常飲食生活中注意健康的維持。 ?在很多常用治療疾病的中藥就是日常食用的食物，所謂 『食藉藥力，藥助食威』，兩者相輔相成，相得益彰，事 實上食療也是預防醫學的一種。 直接食用 安全性考量→重金屬殘留疑慮 傳統中草藥 浸泡式萃取→萃取不完全，有效成份殘留於殘渣中 生技中草藥 攪拌式萃取→有效成份能完全萃取，並以科學儀器進 行驗證分析 生技複方中草藥之優點 純天然草本，健康又安全。 配合五臟六腑運行之原理，相輔相成效果顯著。 無副作用可長期食用。 桑 黃 (菇) (Phellinus linteus) 桑黃之保健功效 桑黃之抗癌功效 蜜環菌 (Armillaria mellea) 蜜環菌 (Armillaria mellea) 蜜環菌之保健功效 酵母蝦紅素 (Astaxanthin) 酵母蝦紅素之保健功效 紅 景 天 (Rhodiola rosea) 2.保健食品 (動物類萃取＆濃縮 ) 甲? 殼? 素 葡 萄 糖 胺 乙醯萄萄糖胺 魚鱗膠原蛋白胜肽 無酒精性蜂膠 …等等。 鯊魚軟骨素 Okinawa 珊瑚鈣 3.專業化代工(OEM) 微生物醱酵、植物萃取、濃縮純化 乾燥…等等。 4.復方保健食品設計生產 5.委託研究案 台灣保健食品業之新發展 保健功能 ? 抗腫瘤，減輕抗癌劑副作用 白血病、卵巢癌、肺癌、直腸 癌、肝癌、鼻咽癌、食道癌等 ?