葡萄裂果症发生原因及防治措施.docVIP

葡萄裂果症发生原因及防治措施文章编号：1001-5698(2010)01-0023-02　中图分类号：S663.1 文献标识码：B 近年来，鲜食葡萄裂果症发生越来越普遍，尤其是在多雨的年份。葡萄裂果症发生更严重。葡萄一旦裂果，商品性大大降低，还会增加人工疏除裂果的麻烦。同时，葡萄一旦裂果，各种病菌容易滋生，加重葡萄果期病害的发生，造成严重损失，甚至绝收。葡萄裂果是由多种原因引起的，生产上也应根据不同的情况，采取综合措施，以预防为主，并加强田间科学管理，才能有效减少其发生 1　葡萄裂果的原因 葡萄裂果主要是果皮的生长速度不如果肉快。果肉的过度生长胀破果皮而造成裂果。影响葡萄裂果的因素很多，品种间差异很大，不同地域的发生程度也不尽相同。近年来，根据笔者在浙江、辽宁、陕西、四川、云南、宁夏、新疆等葡萄产区的实地调查，对造成葡萄裂果的主要原因做如下分析 1.1　品种因素 一般来讲，粒大、皮薄的葡萄品种易裂果，如乍娜里扎马特藤稔等，而皮层较厚的京亚无核青葡萄无核白鸡心红提青提等裂果较轻 1.2　管理因素 如栽培地土壤板结、有机质少、通透性差、早期不能及时浇灌、涝期不能及时排水的地块裂果重：不合理施肥，氮肥施得过多，尤其是后期钾、钙、硼等养分缺乏，果皮延展性差，极易裂果。修剪不合理，叶片少。调节水分的能力弱，也会造成裂果。另外，如果果实感染炭疽病和白粉病。也会造成裂果 1.3　气候因素 土壤水分急剧变化是产生裂果最主要的原因。在葡萄幼果期至硬核期一般气温较高，雨水较少，果实生长受到抑制，葡萄在硬核期本身就生长缓慢，而在果实着色期迅速增大，此时至采收前遇骤雨或灌水较多，根系吸水量增加，果实内产生较大膨压，将果皮撑裂。这是引起葡萄裂果最主要和最直接的原因 1.4　负荷过大 片面追求产量、未进行疏穗疏粒、负载量过大、树势偏弱的葡萄树裂果较重，而树势较好、负载量合适的裂果较轻。据刘占元等报道，乍娜葡萄株产在22―27kg时，裂果率为2％～5％，而未进行控产的株产在38～40kg时，裂果率为8％～15％；另外，有些坐果率较高的品种或过早使用吡效隆类保果膨大剂，坐果过多又未进行疏粒，果穗过于紧密，在果实膨大后期有部分果粒被挤裂 1.5　葡萄膨果剂使用不当 在生产中，科学使用葡萄膨果剂。不仅能起到很好的保果膨果作用，还能大大提高产量和商品性。但在实际应用中，很多种植户在使用葡萄膨大类产品时存在误区，认为葡萄果粒越大越好，产量越高越好，盲目超量使刚，在后期雨水较多的年份造成大量裂果，这也是目前造成葡萄裂果的重要原因之一。笔者于2007年在辽宁省熊岳葡萄产区调查发现，在使用膨大剂时对水量减少20％的葡萄园裂果率明显高于按正常对水量使刚的；另外，在对水量相同时，使用“国光大果”的葡萄同裂果率明显低于使用其他膨大剂的葡萄园 1.6　乙烯利使用不当 在对果穗进行催熟处理时，乙烯利浓度过高或使用时期不当时，也易发生裂果 2　采用综合措施，防止葡萄裂果 2.1　品种选择 在栽植葡萄时应根据本地的气候及土壤情况选择不易裂果的品种，如京亚“巨峰等 2.2　田间管理 葡萄栽培地宜选择旱能浇、涝能排的通透性好的沙壤土。注意葡萄生育期水分的合理供应，使土壤含水量保持在一个比较持续稳定的状态，防治水分大起大落，避免旱害和涝害的发生：切忌在后期骤灌猛灌 2.3　科学施肥 葡萄生长前期和中后期对养分的需求是有差异的，前期发芽长叶抽枝需要一定量的氮素养分，在幼果期。果实发育中期至采收前，对磷、钾的需求量很大，基肥和追肥应选择不同养分配比的肥料，尤其是后期应避免施单一的氮素肥料或含氮量高的肥料，应重视追施磷钾肥。同时，钙、硼等中微量元素养分也能加强果皮的延展性，减轻裂果，后期追肥可叶面喷施氨基酸螯合钙、硼等养分。据张才喜等报道，绯红葡萄分别用硼、钾、钙处理的裂果率比对照下降了26.0％、31.4％和18.2％。通过近几年在葡萄产区的试验示范表明，在萌芽前的基肥可采用氮含量相对较高的“松尔功能复合肥”，果实膨大期的追肥建议采用低氮高磷钾的国光“施特优冲施肥”，叶面肥可采用国光“裂果必治”或“氨基酸螫合钙”喷施二三次，在果实着色到成熟期可叶面喷施“国光钾”二三次 2.4　合理修剪，控制产量 注意叶果比，避免留叶过少。一般来讲，果穗以上副梢可留一二片叶，达到每果枝正常叶片25片以上。增强叶片调节水分的能力，减少因水分调节能力差造成裂果。合理控产，适当疏穗疏粒可使葡萄生长健壮。减少因挂果过多树势衰弱引起的裂果和果穗过于紧密造成的挤压裂果 2.5　采用设施避雨栽培 特别是在我国南方产区，由于葡萄膨大中后期雨水较多，采用避雨栽培可有效减轻裂果及病害的发生。如浙江