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蔬菜生产技术教学基本要求 (75学时) 一、课程性质和任务 本课程是中等职业学校种植专业的一门主干专业课程。其任务是：使学生具备从事蔬菜生产所必需的基本知识和基本技能，具备择业、创业的能力。 二、课程教学目标 本课程的教学目标是：使学生基本掌握当地主要蔬菜种类的生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术。 (一) 知识教学目标 1. 了解蔬菜的种类和分类。 2. 初步掌握蔬菜生长发育的规律。 3. 掌握蔬菜生产的技术环节。 4. 基本掌握保护地设施及保护地蔬菜生产技术。 (二) 能力培养目标 1. 能识别主要蔬菜种子和种类。 2. 初步学会塑料大棚的建造。 3. 能够进行蔬菜的播种育苗。 4. 掌握主要蔬菜的生产环节。 5. 能够应用保护地设施进行蔬菜生产。 6. 掌握蔬菜的采收技术。 (三) 思想教育目标 1. 具有热爱科学、实事求是的学风和创新精神。 2. 具有良好的职业道德意识。 三、教学内容和要求 通 用 模 块 第一单元 蔬菜生产基本知识 教学内容和要求： 分 单 元 教 学 内 容 教 学 要 求 了解 理解 掌握 蔬菜的种类和分类 蔬菜生产在农业产业结构中的地位及意义 √ 我国的蔬菜资源和蔬菜分类法 蔬菜种植制度 蔬菜生产季节和分期播种 √ 轮作、间作、套种、混作 √ 商品蔬菜的采收 采收标准和方法 √ 采后处理技术 √ 无公害蔬菜生产 无公害蔬菜生产的作用和技术规范 √ 能力培养： 通过本单元的学习，使学生掌握蔬菜的采收和采后处理技术。 第二单元 蔬菜播种育苗技术 教学内容和要求： 分 单 元 教 学 内 容 教 学 要 求 了解 理解 掌握 蔬菜种子和播种 种子的贮藏及寿命 √ 播前种子处理方法 √ 播种时期的确定 √ 播种量的计算 √ 播种方式 √ 蔬菜育苗 苗床设置、培养土配制、护根措施、苗期管理技术、保护地育苗技术 √ 能力培养： 通过本单元的学习，使学生掌握蔬菜的播种育苗技术。 第三单元 设施蔬菜生产 教学内容和要求： 分 单 元 教 学 内 容 教 学 要 求 了解 理解 掌握 温室 温室的类型、结构及应用 √ 温室的生态环境及调控 √ 塑料大棚 塑料大棚的类型、结构及应用 √ 塑料大棚的建造 √ 塑料大棚的小气候特点及调节 √ 温床和改良阳畦 类型结构、建造及应用 √ 地膜覆盖 地膜种类及作用 √ 地膜覆盖技术 √ 保护地土壤环境 土壤状况恶化与防止措施 √ 设施蔬菜栽培技术要点 蔬菜种类品种选择、适时栽植、合理密植、温度调节、肥水管理、保花保果、病虫害防治要点 √ 能力培养： 通过本单元的学习，使学生了解主要蔬菜生产保护地设施的类型结构，能够应用保护地设施进行蔬菜生产。 选 用 模 块 第四单元 茄果类蔬菜生产技术 教学内容和要求： 分 单 元 教 学 内 容 教 学 要 求 了解 理解 掌握 栽培种类及特点 栽培种类、生育和栽培特点 √ 番茄 辣椒 茄子 主要性状、生长发育周期及其对环境条件的要求 √ 类型和品种 √ 栽培技术 栽培季节 √ 整地、施基肥 √ 壮苗标准和播种、育苗、定植技术要点 √ 需水、需肥规律和水、肥管理技术 √ 中耕、除草、培土 √ 落花、落果现象和保花、保果措施 √ 分枝结果习性和植株调整技术 √ 主要病虫害防治要点 √ 果实成熟和采收 √ 番茄保护地栽培技术要点 √ 能力培养： 通过本单元的学习，使学生熟悉茄果类蔬菜的主要生产环节，掌握整地作畦、水肥管理、保花保果、植株调整等主要技术措施。 第五单元 瓜类蔬菜生产技术 教学内容和要求： 分 单 元 教 学 内 容 教 学 要 求 了解 理解 掌握 栽培种类及特点 栽培种类、生育和栽培特点 √ 黄瓜 西瓜 冬瓜 苦瓜 主要性状、生长发育周期及其对环境条件的要求 √ 类型和品种 √ 栽培技术 栽培季节 √ 整地、施基肥 √ 壮苗标准和播种、育苗、定植技术要点、黄瓜嫁接技术 √ 需水、需肥规律和水肥管理技术 √ 中耕、除草、培土 √ 落花、落果现象和保花、保果措施 √ 分枝结果习性和植株调整技术 √ 性型分化特点和促进雌花分化的措施 √ 主要病虫害防治要点 √ 果实成熟和采收 √ 黄瓜保护地栽培技术要点 √ 能力培养： 通过本单元的学习，使学生熟悉瓜类蔬菜的主要