专题三 有机物的获得与应用(复习).pptVIP

　 A.该物质燃烧可得到二氧化碳和水 B. 该物质能使高锰酸钾溶液褪色 C.该物质不能发生取代反应 D.该物质不能发生加聚反应 　 Ａ. 1mol该物质最多与１mol的金属钠反应 Ｂ. 该物质能使高锰酸钾溶液褪色 Ｃ. 该物质不能发生水解反应 Ｄ. 该物质可以与溴水发生反应 Ｅ.该物质不能发生加聚反应 F.该物质可以发生催化氧化，也能发生酯化反应． * 有机化合物的获得与应用 　　　 专题3复习 有机物 烃。CxHy 烃的衍生物 烷烃CH4 烯烃：CH2=CH2 芳香烃：苯 含氧衍生物 醇：C2H5OH 醛：CH3CHO 羧酸：CH3COOH 酯：CH3COOC2H5 糖、油脂 蛋白质 卤代烃 化石燃料 天然气 石油 煤 主要成分 甲烷 CH4 乙烯 C2H4 苯 C6H6 苯  乙炔  乙烯  甲烷 空间结构 结构简式 结构式 分子式 H?C?C?H 一．烃的结构 正四面体型 CH4 CH4 C2H4 C2H2 C6H6 平面型 平面型 直线型 CH2=CH2 CH?CH C C H H H H 甲烷 分子结构特点 主要化学性质 主要用途 饱和烃 易取代、分解、难氧化 不能使溴水、高锰酸钾溶液退色） 清洁能源、化工原料 H . . H∶C∶H H . . H H H—C—H 乙烯 分子结构特点 主要化学性质 主要用途 ——不饱和烃 H∶C ∶ . . H . . H ∶ C∶ H H—C＝C—H H H CH2＝CH2 易氧化、易加成(加聚) 能使溴水、高锰酸钾溶液退色 ⑴石油化学工业最重要的基础原料 ⑵植物生长调节剂 ——产量作为石油化工水平的标志 苯 分子结构特点 主要化学性质 主要用途 a、平面结构； b、碳碳键是一种介于单键和双键之间的独特的键。 易取代、难加成、难氧化 与溴水发生萃取、不能使高锰酸钾溶液退色 重要化工原料 小结：烃的化学性质： 燃烧、易取代、难加成（H2） 苯环 苯 加成、加聚、氧化 一个C≡C 乙炔 加成、加聚、氧化 一个C＝C 乙烯 取代、燃烧、不能使高锰酸钾褪色等 特点：C—C 烷烃 化学性质 官能团 物质 CH3 挑战题1 正确：A、B 挑战题2 描述CH3－CH＝CH－C C－CF3分子结构的下列叙述中，正确的是----（ ） （A）6个碳原子有可能都在一条直线上 （B）6个碳原子不可能都在一条直线上 （C）6个碳原子有可能都在同一平面上 （D）6个碳原子不可能都在同一平面上 水解（酸性水解、碱性水解） —COO— 乙酸乙酯 酯 酸的通性、酯化 —COOH 乙酸 酸 氧化反应 —CHO 乙醛 醛 与Na反应、氧化反应、酯化 —OH 乙醇 醇 主要化学性质 官能团 分类 代表物 油脂：水解（酸性水解、碱性水解） 二．食品中的有机化合物 CH２ＯＨ ＣＨ２ＣＯＯＣＨ３ ＨＯＯＣＣＨ２ 挑战题3 烃的燃烧、乙醇催化氧化、高锰酸钾与乙烯或乙炔、葡萄糖银镜反应、葡萄糖与新制氢氧化铜反应等 三．有机反应的类型 甲烷的卤化，苯的卤化、硝化，酯化反应，酯的水解，皂化反应，蛋白质的水解等都是重要的取代反应。 氧化反应： 取代反应： 加成反应： 乙烯、乙炔与氢气 等 聚合反应： 加聚反应： 缩聚反应： 包括：乙烯变成聚乙烯、氯乙烯变成聚氯乙烯、苯乙烯变成聚苯乙烯 氨基酸的缩合和酚醛树脂的形成等 其它反应： 裂化、裂解、煤的干馏、煤的液化和气化、蛋白质的变性等 注意：石油的分馏、盐析是物理变化 1、取代反应： 有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应叫取代反应。 1mol某烷烃可与8 molCl2完全取代，求此烷烃的分子式。 该烷烃的分子式为C3H8 被加成的试剂如：H2、X2(X为Cl、Br或I)、H2O、HX、HCN等能离解成一价原子或原子团的物质。通过有机物发生加成反应时反应物之间的量关系，还可定量判断该有机物分子结构中不饱和键的情况 2、加成反应(及加聚反应) ： 有机物分子中双键或三键两端的碳原子与其它原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应,叫做加成反应 3、酯化反应(属于取代反应) ： 酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应 。 ①酯化反应的脱水方式是：羧基脱羧羟基(无机含氧酸脱羟基氢)，而醇脱羟基氢，即“酸脱羟基醇脱氢”(可用同位素原子示踪法证明)。 ②酯化反应是可逆的：羧酸+醇 酯+水 ?? 反应中浓硫酸的作用是作催化剂和吸水