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分光光度法测定茶叶中茶多酚含量的研究.pdf
广东 化 工
2014 年第1 9 期
. 188.
www.gdchem.ωm
第41 卷总第285期
分光光度法测定茶叶中茶多盼含量的研究
赵春玲， 李映雪， 王桂平，梁兆宇，胡爱红， 魏鹏
2
司
[摘 要]以没食子11乙自旨为标准品，硝醺铝为显色剂， 探讨了茶叶中li多自含量的测定方法. 实验得到回归方程)1.7946x-O.127钊R .9965).
1
平均回收率 I ∞.7%. 阳IFI.07 %. 8i!度和回收率都较为理想.经测定*多盼的含量为 7.70 吨.mL. •
[关键词}茶多I}:分光光度法:测定
{中图分类号)0657.32 [文献标识码)A [文章编号)1∞7-1865(201 4)19-0188-02
Research on Quantitative Determination of Polyphenols in Tea by
Spectrophotometry
Zhao Chunling. Li Yin萨ue， Wang Guiping, Liang Zhaoyu, Hu Aihong , Wei Peng
(Department ofLight Indus町， Hubei University ofTechnology. Wuhan 43∞68. China)
Ab.tract: With ethyl gallate as referenωsubstan田， 也e ∞R馆nloft国 polyphenols w崎determined by aluminum nitrate chr咽mo~白lÎc method. The standard
curve was obtainω 也at 由e regr回sion equation w臼)1.794衍。.1274(R2..嗡阔65). The average reωv町。f this method w臼 1 ∞.7% 明白 RSD of 1.07 %. The
prec.ision and r辑。v回yof也is method w町C8低地Theav町age ∞ntentoft国polyphenols was 7.70 mgmL气
Keywords: t臼polypb剧。15: sp饵宵。photometry: determination
茶多J)}是从天然植物茶叶中提取的多经基盼类化合物，具有 0.3
抗氧化等药理活性，而表没食子儿茶素没食子酸酶(EGCG)的效果
1
是簸理想的1 1. 并且含量也是最高的lZl. 目前，测定茶多盼含量的
方法主要有:滴定法、分光光度法和高效液相色谱法等[3气酒石
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