景德镇特色小吃.pptVIP

景德镇特色小吃 只有在景德镇才能吃到哦，它在其他城市可是绝对没有的，下面我们一起来看看吧！ 。。。 亲，别流口水哦！ 1、冷粉 这是景德镇的一绝——冷粉。看到没有,有没有觉得这个粉丝有点不一样？对了就是不一样。冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗,大概直径有0.5厘米左右。 冷粉介绍： 冷粉是以辣和拌料一分高下,属景德镇第六小学附近的最辣了,那家小店已经开了好多年啦,生意好的客人都排队打包回家吃。每次都被它辣的不得了,但是还想吃。拌料可丰富啦！有湿盐菜,桔子皮,豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下(可以达到再次消毒和温热一下)捞出来放在一个铝锅里放上拌料,帮你搅拌均匀好了，放在盘子里送到你面前，怎么样服务周到吧？嘿嘿　　同时还有拌面、拌细粉和苕粉等，制作方法一样，你可以根据个人口味选择。 2、饺子粑 这是景德镇的传统食物，历史悠久，一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香！透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同啦。 饺子粑介绍： 饺子粑有辣的和不辣的。辣的一般是用萝卜丝做馅的,韭菜鸡蛋做馅的是不辣的,还有豆干,豆芽馅的好多种。如果你怕辣，第一次去吃的话就一定要说清楚是辣的还是不辣的。 　　饺子粑以戴家弄的最出名。“到戴家弄你不吃饺子粑就不需要吃别的了！”很多景德镇人都这么想。 3、肉饼汤 肉饼汤介绍： 用料主要选用瘦肉为主的肉块，细细地剁碎了，接着拌入一些生粉、食盐、料酒，然后铺成肉饼。在小瓦罐先加一些冷水(只要一点水就行了，不用没过肉)，放入肉饼，大火蒸5分钟。然后再加入冷水，浸过肉饼，再蒸20分钟。临开锅时再放入味精、葱花，香气扑鼻而来，尝一口，汤清肉嫩、鲜美无比！怎么样？口水都出来了吧？肉饼汤真正鲜美的就是汤，因为肉的鲜味都煮进了汤里。也有加紫菜的或加鸡蛋的，味道就更好了，营养价值更高。 4、碱水粑 碱水粑也是景德镇的经典小吃之一，这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑是用碱水和晚米粉蒸熟后，切成薄片。碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜(也就是雪里红，但是绝对比雪里红更好吃)那就更经典啦。 5、油墩子 油墩子介绍： 这是景德镇最有历史的小吃之一。对它的感觉就像臭豆腐。看到它的时候确实没什么食欲，可是一旦吃上口，就让人赞不决口。它是以红萝卜，荸荠，藕，为主要原料，将红萝卜切成条状，荸荠和藕切成丁状，加以面粉拌匀，用专门的工具，一种像小勺的东西，将拌到后的料填于其底部，放入油中炸五分钟即可。外层口感酥脆，内部柔软香嫩。味道之好让人难以忘怀。 6、油条包麻糍 油条包麻糍是一道风味小吃，将糖和芝麻合好的糯米糍粑夹入新炸好的热油条里，吃起来非常香甜、爽口。有机会去景德镇的人不妨一试。 7、炸清汤 炸清汤介绍： 景德镇的馄饨皮特别薄，在浙江地带管这种特征的馄饨为江西馄饨。馄饨炸着吃现在已经有很多地方效仿了，可能是工艺不如以上三种保密吧！这种做法的馄饨香脆可口，油而不腻，符合大多数人的口味。 　　除了这几样特色小吃之外景德镇还有很多好吃的比如说：七小(景德镇一地名)的卤水煮，曹家岭(景德镇一地名)的猪脚，茶山(景德镇一地名)的辣子鸡等，举不胜举。 8、景德板鸡 景德板鸡以江西优质地方鸡景黄鸡为原料。根据动物氨基酸酵化酶化机理和采用天然香料精制而成，不添加任何化学保鲜剂，并经高温高压杀菌处理，质量上乘。产品低脂肪、高蛋白，营养丰富。 　　真空包装的景德板鸡一开袋香飘四逸，比荷叶鸡有过之而无不及，肉质滑嫩、松软，口感细腻，风味独特，老少皆益，是旅游后走亲访友的好礼品。 9、瓷泥煨鸡 介绍 这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。此道菜品的由来是，相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。这种特殊方式煨烤的鸡，奇香四溢，鸡鲜骨酥。后传入一些民间餐馆，厨师在总结瓷工们这一烹调经验的基础上，又加以创新，推出更为先进的煨烤方法，使瓷泥煨鸡这一民间俗菜，经久不衰、代代相传，逐渐成为景德镇最众所周知的传统名菜之一。 。。。。。。 要记住哦，景德镇著名的不仅仅是瓷器，还有这飘香四溢、让你吃了还想吃的风味小吃呢！！！ 谢谢观看