超声波提取西兰花中叶黄素的工艺研究.pdfVIP

超声波提取西兰花中叶黄素的工艺研究 王彦博，石 燕，唐慧安 (天水师范学院生化学院 甘肃省新型分子材料设计与功能重点实验室，甘肃 天水 741001) 摘要：以西兰花真空冻干粉为原料，探明了超声波强化四氢呋喃提取叶黄素的工艺条件。在确定适合提取料液比后，采用正交 试验研究了超声波功率、提取温度、超声作用时间对提取量的影响。结果显示，较理想的提取条件为：超声波功率400W、提取温度 40℃、超声波作用时间10mln。在此条件下，叶黄素提取量最高。通过方差分析可知，温度影响达到O．o5的显著水平。 关键词：西兰花；叶黄素；超声波；提取 中图分类号：TB559 文献标志码：A 文章编号：1005—8141(2012)03—0193—03 StudyO11ExtractionTechnologyforLuteinfrom BroccoliAssistedbyUltrasonic WANG Yah—bo，SHIYan，TAN G Hni—aIl (CollegeofLifeScienceandChemistry，TiaushuiNormalUniversity，KeyLaboratoryforNew ． MoleculeMaterialDesignandFunction，Tianshui741001，China) Abstract：Thetcehnologyconditionsoftetrahydrofurna (Ⅱ )extraction，intensifiedbyultrasonic，forluteinfromtherawmaterialofvacuum freeze—driedBroccolipowderwereprovenup．Afterthefitextractionsolid—liquidratioidentifide ．theinfluence0nextractioncapacitybytheultra- sonicpower，htetemperature，nadthetimewerestudide usingtheorthogonal experiment．Th eresultsshowde thattheoptimalextractionocnditionwas 400W forultrasonicpower，40℃ forextractiontemperature，nad10minforoperationtime．Underthecondition，hteextractionamountofluteinwas highest．Throuhghtevarinaceanalysis，itwasknownthathteinfluencebythetemperatureachievedto0．05significantleve1． Keywords：Broccoli；lutein；ultrasonic；extraction 花椰菜 (Brassicaolerct~ectvGr．botrytis)为十字花科 冻干机，冻干至恒重，粉碎，过60目筛 ，得到西兰花真 芸薹属 (Brassica)一年生植物，又名花菜、菜花，有白、 空冻干粉。溶剂四氢呋喃、无水乙醇、氢氧化钾、石油 绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。西兰花(青花菜)和 醚均为国产分析纯。 结球甘蓝同为甘蓝的变种。西兰花是营养丰富的保健 1．2 仪器与设备 蔬菜，含有丰富的类胡萝 卜素…。现代医学研究结果 台式真空冻干机 ALPHR1—4(德国)、uV一1800 。表明，人眼视网膜黄斑色素由叶黄素组成，它能吸收对 紫外双光束分光光度计 (日本岛津公司)、旋转蒸发仪 视网膜有损害作用的蓝光，同时能阻止 自由基对生物 RE一52(上海亚荣生化仪器厂)、SHB一3循环水式多 膜的侵害，具有特定的抗氧化作用 2。叶黄素还有降 用真空泵(郑州长城科工贸有限公司)、TDL一5一A型 低患老年性黄斑衰退症的可能性 0【_6J。超声波提取是 低速台式离心机 (上海安亭科学仪器厂)、