合作降低库存_来自雀巢和家乐福实施供应商管理库存的启发.pdfVIP

交 经验 流 栏目编辑 徐晓庆 : 合作降低库存 ———来自雀巢和家乐福实施供应商管理库存的启发 ■ 吴志华 储俊松 食品工业在世界经济中一直占有 物流作业成本。具体指标包括 雀巢对 划阶段,如下 : : 举足轻重的地位。全球食品企业近几 家乐福物流中心的产品到货率达 评估双方的运作方式与系统在 1) 年不断的做减法与加法,全球采购策 ,家乐福物流中心对零售店面的 合作上的可行性 合作前双方评估各 90% : 略、突出品牌战略、不断扩展终端等等 产品到货率达 ,家乐福物流中心 自的运作能力与系统整合与信息实时 95% 战略布署使得雀巢、联合利华、卡夫、 库存天数下降至预设标准,以及家乐 程度等以及彼此配合的步调是否一 达能等在各自的产品市场确定寡头垄 福对雀巢的建议订货单修改率下降至 致,来判定合作的可行性。 断地位,并向更加全球化方向发展。随 等具体目标。另外,雀巢也希望将 高层主管承诺与团队建立 双方 10% 2) : 着食品业的竞争加剧,业界诸多学者 新建立的模式扩展至其他销售渠道上 在最高主管的认可下,由部门主管出 开始关注食品业面临的挑战和解决方 加以运用,以加强掌控能力并获得更 面协议细节以及取得内部投入的承 案。对于食品这样一个客户需求不稳 大规模效益,而家乐福也会与更多的 诺,并且建立初步合作的范畴和对映 定、竞争者众多和市场复杂的态势下, 重点供应商进行相关合作。 的窗口,开始进行合作。 导入供应链管理 战略,实施供应 雀巢和家乐福的合作理论基础在 密切的沟通与系统建立 双方合 SCM 3) : 链协同管理,实现产品供应链的整体 于消除供应链上产生的牛鞭效应 作的人员开始进行至少每周一次密集 效益是必然出路。 ( )。在传统管理环境 会议讨论具体细节,并且逐步建置合 BullwhipEffect 案例:雀巢和家乐福在实施供应商 下,常常存在着如预测不准确、需求不 作方式与系统。包括补货依据、时间、 管理库存VIM 明确,供给不稳定,企业间合作性与协 决定方式、评量表建立、系统选择与建 雀巢公司为世界最大的食品公司, 调性差、造成了供应缺乏,生产与运输 置等。 由瑞士人亨利·雀巢 设 作业不均衡、库存居高不下,成本过高 同步化系统与自动化流程 不断 (HenriNestle) 4) : 立于 年,总部位于瑞士威伟市 等现