常德酒店行业“招工难-员工流失多”现象之探究.docVIP

常德酒店行业“招工难\员工流失多”现象之探究摘要:酒店员工流失多一直是酒店难以解决的问题。2010年初常德市酒店行业不但员工流失多,并且招工也难。这一现象不利于酒店长远持续发展,也不利于酒店核心竞争力的提升,应该引起重视并予以解决。 关键词:常德酒店;招工难;员工;流失 一、引言 2010年春节过后,沿海地区又现“用工荒”,而地处内陆的湖南常德酒店行业同样遇上了此类问题。酒店属于劳动密集型行业,员工流失一向高于其他行业,但招工难、员工流失多的情况更严重。 在2010年常德市旅游饭店协会年会上,常德酒店普遍反映春节以来酒店人手不够,很多经理、总经理都直接上阵,为客人开酒、传菜,临时当起一线服务员。这种现象已严重影响酒店的正常经营,成为酒店提升服务质量、谋求进一步发展的重要制约因素之一。因此,解决招工难、降低员工流失率已经成为酒店管理者的当务之急。为此,本文通过分析常德酒店行业出现“招工难、员工流失多”现象的原因,试图探寻解决问题的对策,为常德酒店管理者提供参考。 二、常德酒店行业招工难、员工流失多现象的原因分析 (一)社会方面的因素 近几年国家经济高速发展,各行业用工需求量急剧上升。另外,国家惠农政策和各方面的社会福利制度越来越好,更多的农民愿意留在农村务农。同时,1978年之后,农村家庭一般只有2个小孩,城市家庭一般只有1个小孩,从理论上讲,18岁到30岁左右的人数比以前大大减少。 (二)酒店方面的因素 第一,工资水平不高,工作流动性强、不稳定。2010年初,常德酒店餐饮服务员基本工资为800元一个月再加提成,四、五星级酒店餐饮服务员在此基础上每月高200元左右,而且上班时间长,劳动强度大。有些酒店更多地把员工看作是成本而不是资本,旺季就到处招人,淡季就拼命裁员,导致员工在酒店工作不稳定,随时要做好准备走人。因此,出现“招来了,也流不住人”的现象。 第二,恶性竞争引发员工跳槽热,员工流失多。据常德旅游综合网之饭店商务网统计:截至目前,至少46家二星级以上的酒店,还不包括未评星级的和未统计在册的。因此,常德酒店行业用工量很大,酒店为了招到员工,相互恶性竞争。在2010年常德市旅游饭店协会年会上,有老总提到:员工向人力资源部询问加不加工资,不加就跳槽到另一家酒店,那家酒店答应只要来就每个月加200元。就这样,酒店以短期利益为诱饵,互挖墙角。员工也频繁地从这家酒店跳槽到另一家酒店,再从另一家酒店再跳。 第三,员工队伍改变,酒店用人观念未变。常德酒店普遍招人要求18岁到35岁以下,可是这一年龄段的员工很多是80后、90后。他们思想开放、接触信息广、流动意愿强,不单纯是为了钱而上班。他们更需要在酒店得到长远发展,而不是只做个吃青春饭的服务员。但是不少酒店的就业环境、用人观念却没有随之改变。酒店只是想办法把年轻漂亮的女孩和身强体壮的男孩招进酒店,缺少为他们做长远职业生涯规划,缺少对其进行人性化管理。 (三)求职者方面的因素 一方面,在很多中国人的传统意识里,酒店行业是“吃青春饭”,员工年龄越大越没前途,导致部分酒店员工难于安心工作,一旦有其他机会就会毫不犹豫辞职。另一方面,很多人希望自己能有个体面的工作,而酒店行业属于服务业,工作没有职业优越感,很容易在时机成熟跳到其他行业。 三、缓解常德酒店行业招工难、员工流失多现象的对策 (一)拓宽招工渠道,缓解招工难 第一,开展校企合作、联合办学或者提供实训场所,吸引学生来酒店就业。学校酒店、旅游管理专业的毕业生,是酒店行业人力资源的主要组成部分,也是今后酒店发展的主力军。常德市的酒店可以和有酒店、旅游管理专业的学校开展校企合作,给学生提供实训场所或实训设备,这样既可提高酒店知名度,也可吸引学生来酒店就业。常德市的酒店还可采取和学校联合办学的形式,酒店提供部分学费和实习场所,学生到酒店实习一年,一年后通过考评,酒店选择部分学生留用,学生也可根据对酒店的了解做出是否在此酒店就业的决定。 第二,采取“以工引工”的方式。常德市的酒店可以选出已有一定工作成绩、来自不同地区的、较有号召力的员工作为招工“代办员”,采取“以工引工”的方式。酒店给予他们适当经济补助,让他们回各自老家招工,同时也宣传了酒店。 第三,吸引在外就业的常德本土人才回常德市酒店行业工作。常德外出在上海、北京、广东等沿海经济发达地区就业的人口比率很大,但很多人在那些大城市无法解决户口和住房问题,始终是流浪在外,如果家乡有合适的发展机会也愿意回到家门口就业。常德酒店行业可以通过网站或参加常德人集中城市的招聘会,发布常德酒店行业现在的就业环境、工资水平,让流失在外的常德本土人才回家乡就业。 (二)常德市各酒店可达成协议,不搞恶性竞争,