乙醇沉淀法提取葡萄多糖的研究.pdfVIP

28 食品工程 2007年第4期 F00D ENGINEERING 12月出版 乙醇沉淀法提取葡萄多糖的研究 Studies on the extraction of Vitis L．pOIySaCCharide by ethanol precipitation method 任平国 徐启红 (漯河职业技术学院，漯河462000) Ren Ping-guo Xu Qi-hong (Luohe vocational technology collegy，Luohe 462000，China) 摘 要 利用乙醇沉淀法提取葡萄多糖。研究表明 胞、提高机体免疫功能，并能够抗肿瘤、抗氧化、 此法提取葡萄多糖的最佳条件为：温度90 ，时 降血脂、降血糖、促进核酸与蛋白质的生物合成， 间2 h，料液体积比l：2．次数为3。在提取液浓 近年来已经引起人们极大的重视。为此，我们对葡 缩至原体积1／l0的基础上用6倍体积的体积浓度 萄多糖的提取丁艺条件进行了探讨，以期为更好地 95％乙醇进行沉淀。根据最佳提取工艺可使葡萄多 利用葡萄资源提供重要的科学理论依据。 糖的提取率达到99．9％。 关键词 葡萄多糖 乙醇沉淀 提取 1材料与方法 Abstract The Vitis L．polysaccharide has been ex- tracted by ethanol precipitalion method．This study shows 1．1 材料 that the best conditions of Vitis I ．polysaccharide ex— 新鲜葡萄：购自市场，要求颗粒饱满、无腐败 traction are-temperature is 90 ，extraction period is 2 h， 变质。 solid—liquid is 1：2．the number is 3．on the basis of con 1．2 试剂与设备 centrated extract of the original volume to 1／1 0，six times 葡萄糖标准样品；无水乙醇、氢氧化钠、盐 of the volume of 95％ ethanol precipitated．According to 酸、苯酚f重结晶)、硫酸、氯仿、正丁醇等均为分 the best extraction pl’OOOSS，the extraction rate of the Vitis 析纯。 L．polysaccharide will be 99．9％． HJ一5型多功能搅拌器 (常州市华普达教学仪 keywords V itis L．polysaccharide Ethanol precipi- 器有限公司)、DK一98—1A电热恒温水浴锅 (上海 tatjon Extractinn 洪纪仪器设备有限公司)、721分光光度计 (上海第 分析仪器厂)、LGIO一2．4A高速离心机 (北京医 葡萄(Vitis．I ．)系葡萄科葡萄属植物，是世界性 用离心机厂)、真空恒温干燥箱 (YB—IA天津生 水果，有 “水果皇后”美誉。葡萄中含有多种易于 产)、电子天平。 被人体I吸收的物质，性味甘、酸、平，人肺、脾、 1．3 实验方法 肾经，有补气血，强筋骨，利小便，滋肾宜肝之功 1．3．1 葡萄多糖的提取T艺： 效，对神经衰弱、疲劳过度、消化不良、心悸盗 定量新鲜葡萄去梗、清洗一搅拌、打浆一