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旋光法测定发酵液中2-酮基-D-葡萄糖酸.pdf
※分析检测 良晶科学 2DJD,场f.31,No.22375
旋光法测定发酵液中2一酮基一伊葡萄糖酸
孙文敬1,周延政i,冯晓燕2,魏转,,余泗莲·,周强·
(1.江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江 212013:2.河北师范大学生命科学学院,河北石家庄050016:
3.河北化工医药职业技术学院制药工程系,河北石家庄050026;4.百勤异VC钠有限公司,江西德兴334221)
摘 要:通过测定发酵液的旋光度及其葡萄糖质量浓度,计算发酵液中2一酮基一D.葡萄糖酸的质量浓度,并考察
该方法实际心用的可行性。结果表明:对照品溶液的旋光度、2.酮基.D.葡萄糖酸质量浓度和葡萄糖质量浓度之
间存在良好的线性关系,R:0.9999:该方法精密度、稳定性和重现性良好,2.酮基.D.葡萄糖酸的甲均回收率
为102.60%,RSD为2.17%(n=5)。该方法可用于发酵液中2.酮基.D.葡萄糖酸的定量检测。
关键词:2·酮基一D一葡萄糖酸;葡萄糖:发酵液;旋光法;测定
Determinationof AcidinFermentationBroth
2--Keto-D··gluconic byPolarimetry
SUN Zhuan3,YUSi·lia#,ZHOU
Wen-jin91,ZHOUYah—zhen91,FENGXiao·yan2,WEI Qian94
of
Foodand
(1.School BiologicalEngineering,JiangsuUniversity,Zhenjiang212013,China;
ofLife Normal
Science,Hebei 050016,China;
2.College University,S坷iazhuang
of ChemicalandPharmaceutical
Pharmaceutical,Hebei 050026,China;
3.Department College,S删iazhuang
4.ParchnSodiumIsovitaminC 334221,China)
Co.Ltd.,Dexing
Abstract:The acidinfermentationbrothwascalculatedonthebasisof concentrationdetermined
2-keto-D-gluconic glucose
rotation of wasalso indicatedthata linear
byoptical degree.Theapplicationfeasibilitypolarimetryinvestigated.Resultsgood
betweenrotationandtheconcennationof acidand
relationshipoptical degree 2-keto-D-glueonic
ratewas102.60%withRSDof2.17%.Thismethodhascharacteristics and
averagerecovery ofprecisio
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