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淀粉发酵体系中威兰胶产品的含量测定与分析.pdf
N{)、，．2014 现代化工 第34卷第l1期
·158· Mt胡t-rnCh,-川lt—a}I小{u嗣f7、 20j4年11月
淀粉发酵体系中威兰胶产品的含量
测定与分析
龚 斌1，刘 静2，李庭1，张永奎1，谢通慧“
(1．四川大学化学工程学院，四川成都610065；
2．成都市环境监测中心站，四川成都610042)
摘要：在鞘氨醇单胞菌发酵生产威兰胶的实验中，为去除残余淀粉并准确测定发酵液中威兰胶的产量，比较了吸附法、酸解
法、酶解法对威兰胶溶液和淀粉溶液的影响，并采用单因素实验和正交实验优化实验条件。结果表明，酸解法最优，最优条件
为：pH=1．0，温度为95。C，时间为180min，在此条件下，淀粉的去除率达到99．19％，威兰胶的保留率为87．5l％。经碘量法验
证：威兰胶一淀粉混合溶液在最优条件下酸解，淀粉的去除率和威兰胶的保留率与正交实验所得结果相符；该方法能准确测定
含淀粉的发酵液中威兰胶的含量，误差在5％以内。
关键词：鞘氨醇单胞菌；淀粉；威兰胶；酸解法；测定
中图分类号：TQ031．5 文献标志码：A 文章编号：0253～4320(2014)11—0158—05
in
Determinationand onwelan starchfermentation
analysis gum system
GONG
Binl，LIU Yong—kuil，XIETong—huil+
Jin2，LI死增1，ZHANG
ofChemical
(1．School 610065，China；
Engineering，SichuanUniversity，Chengdu
Environmental
2．Chengdu MonitoringCenter，Chengdu610042，China)
detect ofwelan inthe
Abstract：Toremovetheresidualstarchand the
accuratelyproductiongumbysphingomonas
fermentation of and methodsonthewelan
effects
broth，the adsorptionmethod，acidhydrolysisenzymedecomposition gum
solutionandstarchsolutionarestudied．Thereactionconditionsare one-factor
optimizedbyusing experimentaldesign
and resultsshowthatacid isthebest andthe conditionsare
orthogonalexpe
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