酒店管理概论第二章第二节试卷.pptVIP

（２）设备管理的特点： ● 投资大，资金回收期长。 ● 精神损耗为主，更新周期较短。 ● 涉及范围广泛，管理协作性较强。 ● 社会消费性较强，设备质量要求高。 ●　设备管理的任务及原则 （1）设备管理的任务： ● 合理选择设备，保证设备配置和酒店等级规格及目标市 　　场的消费需求相适应。 ● 做好各种设备维修保养，保证各级各部门业务经营活动需 　　要和客人消费需求。 ● 加强设备更新改造，适应酒店客人日益增长的、多层次　 　　的物质和精神享受需要。 ● 做好设备管理过程中的技术经济分析，降低消耗，提高 　　设备管理的经济效应。 （２）设备管理的基本原则： ● 分级归口管理的原则 ● 预防为主，保修结合的原则 ● 前勤考核后勤，提高设备管理效率的原则 ● 春备夏、秋备冬与坚持“三优先”相结合的原则 9.2.2 酒店设备的选择与购置 1．设备的选择 （1）设备的实用性 （2）设备的工作质量 （3）对设备的经济因素进行评价 2．设备的购置 （1）设备的实际需要 （2）现有设备情况 （3）同类设备的市场情况 （4）节能和环保 （5）设备的成套性 9.2.3 酒店设备的使用和维护保养 １、设备的使用 ２、设备的维护保养 ●　设备的使用 （1）设备使用管理的原则：“谁使用谁负责” （2）设备使用前的准备工作： 技术资料的准备、 培训、 检查 （3）设备使用的基本要求： 　　● 部门