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论述中国旅游饭店人力资源管理对策 论述中国旅游饭店人力资源管理对策旅游饭店是劳动密集型产业，服务质量是经营管理水平的标志，而对从业人员的管理又是服务质量的保证。因此，对于中国旅游饭店来说，人力资源的开发及管理显得尤为重要。可以说，饭店贮存的人力资源的多少、质量的高低对其核心竞争力的获取是关键性的因素。5.1 树立科学的人力资源管理新理念目前，人力资源管理对于企业的发展越来越重要，如果说传统的人力资源管理强调的是管理，是一种控制行为，那么现代人力资源管理强调的是一种激活，即把激发人的热情、增强人的能力作为现代人力资源开发与管理的重要目标，使人始终保持一种积极进取、奋发向上、勇于拼搏、开拓创新的精神状态，把潜能最大限度地发挥出来。现代人力资源管理的内容比传统的人事管理更全面、更系统，工作重心偏向于员工的积极性、创造性的开发及员工培训与激励机制的制定等方面，在具体事务性工作方面更加注重效率和科学性。旅游饭店提供的是服务型产品，对员工个体的依赖性大，员工的服务技能、服务情绪和态度直接影响到服务产品的质量和饭店竞争能力。因此，旅游饭店必须突破旧的管理观念，将人力资源管理从以事为中心、以眼前利益为中心向以人为中心、以企业长远发展为中心转变，从战略的高度重视人才，充分调动员工的工作积极性与创造性，实现人力资源的最大价值。随着知识经济时代的到来，旅游饭店逐步把目光由原来的对物的管理转移到对人的管理，强调人本管理;。由于旅游饭店是劳动密集型行业，在人力资源管理上普遍采用的都是一些标准化、规范化的方法。伴随着信息化和全球化进程的迅猛加速，人的需求将会更加复杂多样，越来越多的人追求个性化需求的满足。饭店要做好人力资源管理工作，就要充分考虑员工个人之间的差别，建立更灵活、更符合员工个性需要的管理模式，以此增强员工对饭店的满意感和忠诚度，因此，个性化的人力资源管理模式应运而生。个性化人力资源管理模式，说到底，也是为了进一步激发员工积极性和能动性的一种人力资源管理模式，其精髓在于根据每个员工各自的性格、爱好、能力等方面的因素，同时结合饭店自身发展的要求，把握好对人力资源的使用尺度，争取人尽其才;，通过满足员工个性化的需求来增强他们对饭店的满意感和忠诚度。5.2 制定有效的人力资源开发和管理方法国际假日集团的创始人凯蒙middot;威尔逊先生曾经说过：没有满意的员工，就没有满意的顾客；没有令员工满意的工作环境，就没有令顾客满意的享受环境。旅游饭店的竞争归根结底是人才的竞争，人力资源是旅游饭店持续发展的动力。充分分析旅游饭店人力资源的内外部环境因素的影响，制定详细的人力资源管理战29中培训的方式，亦有在实践中不断深化提高的必要，以求不断让员工掌握最新的工作方法和技能，提高服务水平和工作效率。5.3.2 人力资源培训的方法饭店人力资源培训的效果在很大程度上取决于培训方法的选择，当前培训的方法有很多种，不同的培训方法具有不同的特点。常用的培训方法主要有以下几种：（1）讲授法。属于传统模式的培训方式，是指培训师通过语言表达、系统的向受训者传授知识，期望这些受训者能记住其中重要的观念和特定知识。（2）工作轮换法。指让受训者在预定的时期内变换工作岗位，使其获得不同岗位的工作经验，一般主要用于新进员工。（3）工作实践法。由一位有经验的技术能手或直接主管人员在工作岗位上对受训者进行培训，如老师带徒弟。负责指导的教练的任务是教给受训者如何做，提出如何做好的建议，并对受训者进行鼓励。注意培训的要点：第一，关键工作环节的要求；第二，做好工作的原则和技巧；第三，须避免、防止的问题和错误。（4）研讨法。研讨法培训的目的是为了提高能力，培养意识，交流信息，产生新知。比较适宜于管理人员的训练或用于解决某些有一定难度的管理问题。（5）体验式培训。典型的体验式培训有拓展训练或称外展训练。通常利用崇山峻岭、海洋河流等自然环境，通过精心设计的活动，达到磨练意志、陶冶情操、完善人格、熔炼团队;的目的。拓展训练的课程主要有水上、野外和场地三类课程组成。（6）视听技术法。利用现代视听技术（如投影仪、录像、电视、电影、电脑等工具）对员工进行培训。（7）角色扮演法。指在一个模拟工作环境中，指定参加者扮演某种角色，借助角色的演练来理解角色的内容，模拟性的处理工作事务，从而提高处理各种问题的能力。（8）网络培训法。指通过内部网、外部网或者国际互联网，将文字、图片及影音文件等培训资料放在网上，形成一个网上资料馆，网上课堂供员工进行课程的学习。这种方式由于具有信息量大，新知识、新观念传递优势明显。5.3.3 人力资源培训流程为提高培训的针对性，达到预期的培训效果，人力资源培训流程如图 5-1所示:(1)了解培训需求。定期发放培训需求调查表，对员工的培训需求情况进行调查摸底。员工要结合自身的实际情况，认真填写培