酸性双偶氮染料探针分光光度法测定奶粉中的维生素B1.pdfVIP

酸性双偶氮染料探针分光光度法 测定奶粉中的维生素B1 江蔓，杨智，王凤怡，江虹+ (长江师范学院化学化工学院，重庆408100) 中图分类号：0657．3 文献标志码：B 文章编号：1001—4020(2016)04—0466—03 维生素B。是维持人体健康不可缺少的营养物 稀释10倍。 质，具有保护人体神经系统、消化系统、心血管系统 三羟甲基氨基甲烷(Tris)一盐酸缓冲溶液： mol·L’1 的作用，还能促进肠胃蠕动、增加食欲等。婴幼儿配 0．10mol·L-1盐酸溶液和0．20 Tris溶 方奶粉中，维生素B。是必须添加的营养成分之一。 液混合，用酸度计测定，配成pH为3．0，3．3，3．8， 鉴于此，测定婴幼儿配方奶粉中维生素B。的含量有 4．2，4．8，5．6，6．2，6．8，7．9，8．5的缓冲溶液。 一定意义。 所用试剂均为分析纯，试验用水为二次蒸馏水。 目前，测定维生素B。的方法主要有高效液相色 1．2试验方法 谱法‘卜4|、荧光光谱法‘5|、化学发光法[6。7]和分光光度 在10mL具塞比色管中，加入适量的 5413．1l一2010((婴幼30．08 法睁91等。国家标准方法GB mg·L-1维生素B。溶液或样品溶液， mL、1．0× 儿食品和乳品中维生素B。的测定》中采用的是高效 6．86的Tris—HCl缓冲溶液1．0 pH 液相色谱法。高效液相色谱法的前处理较繁琐费 10叫mol·L-1刚果红溶液3．0 时，测定过程中条件要求较苛刻，所用仪器价格较 mL、1．0× 3．35的Tris—HCl缓冲溶液0．50 pH 贵、不易普及。分光光度法因所用仪器价廉、易于普 10_3mol·L叫曲利本蓝溶液3．0mL(TB体系)，用 及，且操作简便，因此，一直应用广泛。本工作以酸 min后，用1cm比色皿，在 水稀释至刻度，摇匀，15 性双偶氮染料刚果红和曲利本蓝为探针，采用分光 各体系的最大吸收波长或最大褪色波长处，以试剂 光度法测定奶粉中维生素B。的含量。 空白作参比，或用双波长叠加法(以最大负吸收波长 作为参比波长，以最大正吸收波长作为测定波长)， l试验部分 测量溶液的吸光度(A)。 1．1仪器与试剂 2结果与讨论 U一4100型紫外一可见一近红外分光光度计；pHS- 3C型精密酸度计。 2．1吸收光谱 刚果红(CGR)溶液：1．0×10_4mol·L～。 CGR和TB的吸收光谱见图1。 曲利本蓝(TB)溶液：1．0×10_3mol·I．～。由图1可知：VB。在可见光区几乎无吸收(曲线 乙二胺四乙酸(EDTA)溶液：100