高效毛细管电泳法测定牛奶和奶糖中的三聚氰胺.pdfVIP

A 西北大学学报(自然科学版) 2009年8月，第39卷第4期，Aug．，2009，V01．39。No．4 ofNorthwest Journal Science 艘 University(NaturalEdition) r INWU 高效毛细管电泳法测定牛奶和奶糖中的三聚氰胺 王彩霞，闫宏涛，张全彩 (西北大学化学与材料科学学院，陕西西安710069) 摘要：目的研究建立一种高效毛细管电泳分离测定痕量三聚氰胺的新方法。方法 以高度压差 进样，在优化的实验条件下，采用高效毛细管电泳对三聚氰胺进行分离检测。结果三聚氰胺的峰 04，检出限为 面积与其质量浓度在1—100灿g／mL范围内呈良好的线性关系。相关系数为0．999 相对标准偏差为2．82％一5．89％。结论该法可用于食品及饲料中三聚氰胺含量的测定。 关键词：毛细管电泳；分离测定；三聚氰胺；牛奶；奶糖 中图分类号：0657．72文献标识码：A 文