鲁教版九年级化学第十单元第一节第2课时.docVIP

绣惠中学化学组集体备课精细教案 课题 第一节 食物中的有机物（第二课时） 课型 新授 主备人 参备人 个 性 修 改 教学目标 知识 1、知道常见维生素对生命活动的独特功能和各种维生素的主要食物来源。 2、知道蛋白质对生命活动的重要意义和主要的食物来源。 能力 1、通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。 2、积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。 3、提出问题，进行初步的科学探究。 情感 1、认识合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食习惯。 2、初步认识一种研究复杂食物的简化方法——模型法。 教 法 学 法 讲授法、分组讨论法、自学法 学 情 分 析 通过小学科学课程及初中生物课程的学习，学生对常见营养物质及其生理功能已经有了一定的了解。这为学生从化学角度认识这些物质的作用以及对均衡营养、合理膳食问题的认识提供了一定的基础。同时，通过前面化学课的学习，学生知道了人们认识和研究化学物质的实验探究方法，具备了一定的探究学习基础。 教 学 重难点 重点 1、知道常见维生素对生命活动的独特功能和各种维生素的主要食物来源。 2、知道蛋白质对生命活动的重要意义和主要的食物来源。 难点 通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。 教 学 准 备 碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等） 教学过程 温故知新（作业点评、预习展示、预备知识回忆等） 知识回顾： 1.人体从食物中所摄取的营养物质主要包括（ ）、（ ）、（ ）和 ）。 2.在人类食物所供给的能量中60%～70%来自( ) A. 蛋白质 B.油脂 C.淀粉 D. 糖类、蛋白质： 自主学习：阅读课本主要内容，回答下列问题： 1.蛋白质在人体内有什么功能？在人体内是如何转化的？ 2.常见食品中蛋白质含量比较丰富的有哪些 ? 3.观察书上介绍淀粉、油脂、蛋白质变化的过程图,在表达某些信息方面你有何感想?: 1.下列食物中都属于蛋白质的一组是( ) A. 胰岛素、淀粉酶 B.氨基酸、尿素 C.血红蛋白、尿素 D.葡萄糖、淀粉酶 2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑耐用美观，它们主要成分是） A. 涤纶 B.蛋白质（经处理凝固变性的） C.合成纤维 D.脂肪 3.下列物质中，既是人类重要的营养物质，也是构成细胞的基础物质的是（ ） A.淀粉 B.葡萄糖 C.油脂 D.蛋白质 4.下列食物中能提共丰富蛋白质的有（ ） A.大米 B.花生油 C. 鱼 D. 大豆 E.萝卜 F.甘蔗 G.苹果 、维生素 自主学习：阅读课本主要内容，回答下列有关问题： 1.维生素在人体内的主要作用是什么?人体如何获取维生素? 2.常见的维生素(A、C、D）各具有哪些功能？ ： 1.人体内需要量很少,但却可以起到调节新陈代谢、预防疾病维护身体健康作用的是 ） A.蛋白质 B.油脂 C.糖类 D.维生素 2.夜盲症是由于人体内缺乏( )，患坏血病是由于体内缺乏 ），患软骨病是因为体内缺乏（ ） A. 维生素A B.维生素 C C. 维生素D D维生素B ： 1.有下列食物:a花生油b馒头c鸡蛋d鱼肉e猕猴桃f番茄g肥肉h马铃薯,你要有目的地分别摄取下列有机物,请把它们的序号填在相应的空白处: (1)(2) __________(3)____________(4) __________ 2.蛋白质和氨基酸有什么联系和区别? 3.怎样区别奶粉和淀粉? 1 集体备课 第十单元第一节第2课时 第 页