论食品科学与工程专业毕业学期教学质量保障体系的建立.pdfVIP

… 0 … ． Chlna Educ8tIon —Innovatio—n Herald 教 学 管 理 论食品科学与工程专业毕业学期教学质量① 保障体系的建立 周文化 李忠海 陈淑华 钟海雁 (中南林业科技大学食品科学与工程学院 长沙 410004) 摘 要：自普通高等教育从精英教育向大众化教育转变以来 ，由于学生人数的增加，食品科学与工程专业毕业学期教学质量难以保障，本 文认为应构建符合专业教学规律的毕业学期教学组织体系；符合专业特点的过程保障体系和建立完善的就业保障体系等三方面确保毕业 学期 的教 学质量 。 关键词：食品科学与工程专业 毕业学期 教学质量 中图分类号：G642．4 文献标识码：A 文章编号：1673—9795(2008)I2(b)一0213—02 随着我国高等教育由精英教育 向大众 1影响毕业学期教学质量的原因分析 2我校食品科学与工程专业毕业学期 化教育的转化 ，高等教育进 人一个快速发展 影响毕业学期 教学质量 的原因分析 ， 教学方法与教学 内容的改革与实践 时期。但是，中国教育市场主体间的竞争 日 一 是教学组织方面的原 因：一方面随着新 由于食品科学与工程专业是一 门实践 益激烈，高等院校要在市场竞争中求生存谋 的教育教学理念 的贯彻 ，各相关高校生搬 性很强的应用性专业 ，生产实 习、毕业实 发展，就必须在较长时期内保持一种持续的 硬套的体现 “宽 口径，重基础”在教学计划 习、毕业论文等实践性教学是十分重要的 竞争优势 ，就需要提升 自身的核心竞争力。 中开设 “跨专业选修课”等相关选修课程 ， 环节 ，食品科学与工程专业也属于工科 门 各高校招生人数逐年增加，到2008年差不多 表面上可拓宽学生 的知识面 ，而 由于各相 类的专业 ，而毕业论文和毕业设计是高等 达到顶峰 。由于学生人数的剧增，导致了高 关专业的跨专业课 只是部分教师完成教学 工程专业的最后一个教学环节 ，是学 习的 校毕业生面临着就业的巨大压力，这使得很 工作量的途径之一 ，课程开设不合理 ，教学 深化和 升华的重要过程 ，也是创 新思维 、 多学生不得不面对 “毕业即失业”的现实。 方法不到位 ，教学内容跨度大 ，学生无心学 综合 素质 和工程实践 能力 的全面提 高阶 为了解决学生的就业问题 ，不论是政府 ，还 习，同时 由于没有有的放矢的推荐相关课 段。在组织毕业学期组织学生从事毕业论 是学校 ，不论是企事业单位，还是学生本人 ， 程 ，导致学生选修该课程作用仅限于充实 文和毕业设计教学时主要是要求学生首先 都采取了各种措施和方法来拓宽就业渠道 ， 学分 ；另一方面 由于高校扩招，实验室建设 是对毕业设计课题 的科学选 取 ，课题的选 其中包括：提供尽可能多的就业岗位、把各 不到位 ，实验室管理不到位等因素作用 ，实 取必须兼顾基础性、应用性、前沿性 ，内容 高校的就业率作为考核指标、限制就业率 验必须的简单药品的购置必须经过层层审 要贴近市场、贴近现代化、贴近工程实际。 过低的专业招生、举行就业双向选择活动 、 批 ，级级签字 ，部分专业教师和从事毕业论 如对亚华乳业乳制品车间板式换热器的改 鼓励学生提前到就业单位实习 、鼓励学生 文的学生疲于找 人签字 ，实验室时 间无法 进课题 ，既解决了生产问题 ，又提高 了学生 个人 自主创业等等 。 保证 ；此外毕业论文(毕业设计)题 目把关不 的工程实践能力。由指导教师提 出的毕业 我校食品科学与工程专业是在 国家的 到位 ，有些十分简单工艺性试验也作为毕 设计课题 ，需经教研室讨论通过 ，避免课题 学科专业调整 中，由经济林专业整合发展 业课题 ，本计划几周完成的毕业设计或课 的随意性 。在毕业设计过程 中，指 导教 师 过来的，2000年正式设置食品科学与工程 题试验 ，几天甚至两三个试验就完成 ，大部 要充分调动学生的主观能动