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中 国 调 味 品
第4期 CHINA CoNDIMENT NO．4
2008年4月 Apr．2008
超声波提取竹叶黄酮优化工艺研究
金 锋
(江苏食品职业技术学院 食品工程系，江苏 淮安 223003)
摘要：采用超声波提取法对青竹叶中黄酮类物质的提取条件进行了研究，通过正交实验得出：
超声波提取提取法的最佳条件为乙醇浓度为75 ，料液比为1：20，超声波功率为250W，超
声时间为30min。
关键词：竹叶；黄酮；超声波提取
中图分类号：TS201．1 ． 文献标识码：B 文章编号：1o00—9973(2008)04--0055--03
Study on extraction process of flavonoids frOm bamboo
flavones with supersonic extraction
JIN Feng
(Jiangsu Food Vocation-Technical College，Huaian 223003，China)
Abstract：This paper gives extraction condition of extracting the flavonoid in blue bamboo
leaf．Through orthogonal experiments：the best condition in reflux method are as follows：
75 ethanol，solid-liquid 1：20，hour，power 250 W ，supersonic wave treatment for 30 min．
Key word：bamboo leaf；flavanoid；extraction by ultrasonic wave
近年来，国内外对竹叶类黄酮的药理和营养 KQ-250DB型数显超声波清洗器(昆山超声仪器
性研究与临床实验，证实类黄酮既是药理因子，又 有限公司)；SHB-HI循环水式多用真空泵(郑州
是重要的营养因子，对人体具有重要的生理保健 长城科工贸有限公司)；高速中药粉碎机(浙江大
功能。竹叶黄酮具有抗脂质过氧化、抗衰老作用， 德中药机械有限公司)；UV-1600型紫外可见光
能清除体内氧自由基，提高SOD以及GSH—PX 分光光度计(北京瑞利分析仪器公司)；电热鼓风
的活性，可作为功能食品的功能因子。目前国内 干燥箱(天津实验仪器厂)。
外研究还处于起步阶段，综合开发利用前景广阔。 1．3 原料处理
本文对竹叶中黄酮的超声波提取工艺条件进 取一定量的竹叶于60℃烘箱内干燥约12 h，
行了研究，为制定批量生产的工艺条件提供实验 取出后用粉碎机充分粉碎，将所得竹叶粉放人干
依据。 燥室内备用。
1．4 样品液的制备
1 材料与方法
准确称取竹叶粉10 g，用95 的乙醇溶液浸
1．1 材料 泡24 h后，在温度为40℃，超声波功率为250 W
青竹叶：采于江苏省淮安市。 下萃取35 min。
1．2 试剂与仪器 1．5 样品黄酮含量的测定
芦丁中国药
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