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落 叶 果 树 DECIDUOUS FRUITS 2008(6) 木瓜的种质资源分类及功效 鲁宁琳，范 昆，王来平，杨兴华，孙 岩 (山东省果树研究所，泰安271000) 摘 要：介绍了木瓜属植物光皮木瓜、皱皮木瓜、毛叶木瓜、西藏木瓜和 日本木瓜等5个种的植物学特 征、主要产地分布和品种、营养成分及其主要药理效用。 关键词：木瓜；种质资源；植物学特征；分布与品种；功效 中图分类号： $661．6 文献标识码： A 章编号： 1002—2910(2008)06—0029—03 木瓜为蔷薇科木瓜属 (Chaenomeles)植物， 长椭圆形，长 5～8era、宽3．5—5．5cm ；花淡红 在我国已有 3000多年的栽培历史。中国是木 色，花冠直径2．5～3era；果实长椭圆形，长 l0～ 瓜属植物的起源中心，全世界共有5个种，其中 15em，暗黄色，肉质木韧，汁少 ，味酸涩。久贮 4种原产于我国 ]。我国的木瓜种质资源分 不皱皮 ，故称 “光皮木瓜”J。果实熟期9～10 布广泛，东至辽宁、山东，浙江，西至新疆、西藏， 月，随地域不同略有差别。 南至云贵 、广西，北至陕甘、河北等均有分布。 1．2 主要产地分布及品种 南方的木瓜多为野生小乔木，果实小型；北方多 主产山东、陕西、安徽、江苏、浙江、湖北、江 为乔木、灌木和小灌木，果实中、大型。近年来， 西和广西等省(区)，此外福建 、广东、贵州和四 随着我国农业声业结构的调整和木瓜新的药用 川等地亦有 出产 j。山东省主栽品种有玉 保健作用的不断发掘，木瓜已逐渐成为集食用、 兰、细皮剩花、粗皮剩花、豆青、细皮子和狮子头 药用和观赏为一体的极具开发价值的新兴经济 等，其中大部分品种都原产于山东省菏泽市。 林树种，其栽培在很多地区已形成一定规模，深 另外，1958年还曾在菏泽境内发现光皮木瓜的 加工企业不断涌现，利用木瓜果实加工罐头、果 变种牡丹木瓜，该变种集观赏、食用、药用于一 脯 、果酱、果酒、果汁等，保健食品的种类越来越 体，被视为难得的珍稀经济林种。 多。本文对木瓜属植物 5个种的植物学特征、 1．3 营养成分及主要药理效用 主要产地分布和品种、营养成分及药理效用等 光皮木瓜含蛋 白质、苹果酸、柠檬酸、黄酮 进行综述。 类成分、鞣质、苯丙氨酸、苏氨酸、精氨酸，以及 1 木瓜 (C．sinensis) 镁 、钙、铁、锰、铜、镍等矿物质元素 7_。含有抗 1．1 植物学特征 溶血性链球菌的成分齐墩果酸、坡模醇酸与熊 别名光皮木瓜 、海棠、木梨。小乔木，株高 果酸，可消除咽喉部的炎症，对蛋清性关节炎有 5～10m，树皮粉 白光滑，枝条无刺；叶片卵形或 消肿作用。性温，味酸。有和 胃、舒筋、祛风湿、 收稿 日期：2008—06—23 作者简介：鲁宁琳 (1983一)，女，山东滨州人，研究实习员，从事果树研究工作。 29 消痰止咳的功效。可用于治疗腓肠肌痉挛，吐 过比较研究木瓜总提物、木瓜苷和非木瓜苷的 泻腹痛，风湿性痹痛，咳嗽痰多，泄泻，痢疾，跌 抗炎镇痛作用，发现木瓜苷的抗炎作用最明显； 扑伤痛，脚气水肿 J。果实观赏价值高，可作 木瓜粉中能检出许多具有抗氧化活性的物质， 为园林绿化树种；}十液是化妆品工业的原料。 具有清除自由基、抗脂质过氧化作用。黄国伟 2 皱皮木瓜 (C．speciosa)