纳他霉素发酵液的超滤膜提纯研究.pdfVIP

2008No_21 · 66 · SerialNo．198 ChinaBrewing ResearchReport 纳他霉素发酵液的超滤膜提纯研究 王明伟 (南阳师范学院生命科学与技术学院，河南 南阳 473061) 摘 要：采用钛合金膜超滤中试系统对纳他霉素发酵液进行除菌体试验研究。结果表明，钛合金膜对菌体的截留率超过99％，纳他霉 素没有损失；无机钛合金膜除菌体的最佳操作条件为：系统压力为1．0MPa，pH6．5，表面流速5m／s，过滤温度为70~C。 关 键 词：钛合金膜；纳他霉素；发酵液 中图分类号：TQ028．8 文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2008)21—0066—03 Studyonthepurificationofnatamycininhtefermentedbrohtbyultra-filrtationmembrane W ANG Mingwei (InstituteofLifeScienceandTechnology,NanyangNormalCollege,Nanyang473061，Chin Abstract：Inthisstudy,microbialcellsinfermentedbroht ofnatamycinwereremovedbyapilot-plant-scaleultra-f·iltrationsystem producedbytitani— um alloymembranes．Theresultsshowedhtatover99％ ofcellswereremovedandtherewasnolossofnatamycin．Theoptimum operationalcondi· tionwasasfollows：thesystem pressure1．0MPa，pH 6．5，thesurfaceflowrate5m ／sandfilrtationtemperature70~C． Keywords：titanium alloymembrane；natamycin；fermentedbroth 纳他霉素 (Natamycin)又名匹马霉素 (Pimaricin)，是 的蛋白质、糖类和胶体分子大得多，可以采用有机或无机 一 种二十六元环多烯大环 内脂类抗真菌剂，主要由链霉 膜 ，利用流体的压力使菌体和溶液分离，可简化操作工艺 素菌属中的纳塔尔链霉菌、恰塔努加链霉菌和褐黄袍链 流程，降低过滤成本，减轻劳动强度，减少环境污染，同时 霉菌等产生菌经过发酵提炼精制而成，被广泛用作天然 也能使滤液质量和产品收率得到明显提高。另外，有机超 生物性食品防腐剂和抗菌添加剂[1]。由于采用发酵法生产， 滤膜技术存在通量较低、使用寿命短等缺点，而无机膜具 发酵液中常存在菌丝体、蛋白质和悬浮微粒等杂质。传统 有化学稳定性好，机械强度高，孔径分布窄等优点，在食品 工艺是将发酵液预处理后用板框加压过滤或真空鼓式过 与发酵行业中有广泛的应用前景2[-3]。 滤的两步分离法除去这些杂质，操作工艺繁琐，滤液质量 基于此，实验采用钛合金金属膜，以中试规模研究了 不高，收率较低。纳他霉素发酵液中的菌丝体比同时存在 DH值、操作压力、温度、表面流速等对膜通量的影响，并优 收稿 日期：2008一叭．03 作者简介：王明伟 (1980．)，男，河南郑州人，实验师，研究方向为生物技术。 3结论与展望 3【]杨国军．黄酒的贮存与色香味关系[J]l中国酿造，2007(10)：48—52． 黄酒虽然是