纤维素分解菌在反刍动物营养代谢中的研究进展.pdfVIP

钢错广~2008年第21期 23 科技视野 SciP，ceandTechnologyOut。／。k 纤维素分禳茵在反刍动物营养代溺中的研究进展 施力光 荀文娟 岳文斌 目前．我 国北方地区仍 以玉米秸秆等劣质粗 瘤 胃液时．或当生长达到饱和阶段时主要产生低 饲料作为反刍动物的部分能量来源 但 由于这类 分子量酶，而在瘤 胃液或纤维二糖培养基上 。主 饲料质地粗硬、适 口性差 ，导致反刍动物采食量 要产生高分子量聚合体 ．此 2种酶均无 明显水解 降低 ．从而影响营养物质的吸收．造成生产效率 晶体纤维素的能力。Pettipher等(1979)研究了黄 低下．因此很多研究人员对如何提高劣质粗饲料 化瘤 胃球菌纤维素酶 的特征 ，酶的最适 pH为 的消化率进行 了大量的研究 研究反刍动物对粗 6．4～6．6，最适温度为39～45℃。在细菌快速生长阶 饲料 的利用 ．实际上就是研究瘤 胃内微生物如何 段 ．纤维素酶呈细胞结合状态，但在饱和生长阶 利用粗纤维的过程 本文主要从瘤 胃内纤维素分 段则成游离状态 ．在 限制氨和纤维二糖的连续培 解菌的特性．影响其降解能力的因素及国内外研 养基 中均能产生内切纤维素酶 究进展几个方面进行阐述 1．2 产琥珀酸丝状杆茵 产琥珀酸丝状杆菌为革兰 氏阴性菌 ．不运 1瘤胃内存在 的几种主要纤维素分解茵及生物 动 ，纤维分解活性很高．只能以葡萄糖、纤维二 学特性 糖、纤维素和果胶作为碳源 。同两种瘤 胃球菌相 瘤 胃内主要 的纤维分解菌包括 白色瘤 胃球 比．产琥珀酸丝状杆菌对抗生素有较强的耐受能 菌、黄化瘤 胃球菌及产琥珀酸丝状杆菌 (司振书 力．当动物饲喂抗生素时，该菌成为瘤 胃中占主 等，2003)，另外还有一部分次级纤维分解菌，它 导地位的纤维降解菌 产琥珀酸丝状杆菌能产生 对纤维降解也起到一定的作用 高水平的内切纤维素酶和 口一葡糖苷酶，是降解重 1．1瘤 胃球菌 钙化纤维素如棉花粗纤维素酶活性最强的细菌 瘤 胃内起降解作用的主要是 白色瘤 胃球菌 之一。内切纤维素酶分子量为64400，最适 pH值 和黄化瘤 胃球菌。现已证 明，这两种瘤 胃球菌是 为7．0，最适温度 39℃．该酶可水解酸膨胀纤维 反刍动物瘤 胃中降解植物细胞壁活性最高的严 素．主要水解产物为纤维二糖和纤维三糖 。 格厌氧不运动的革兰氏阴性菌 。白色瘤 胃球菌可 发酵纤维素和纤维二糖 ．黄化瘤 胃球菌可利用的 2 纤维素分解菌的降解机制 碳源为纤维素和纤维二醇 Leatherwood(1965)研 瘤 胃微生物消化纤维是一个连续 的有机过 究表明．白色瘤 胃球菌可产生一种纤维素酶类并 程 ，通过微生物与粗纤维的附着、黏连、穿透等一 释放于培养基 中．最适 pH值为 6．0～6．8，最适温 系列作用 ．然后通过分泌各种酶类将纤维的各组 度为 45℃。Wood等(1982，1984)从 白色瘤 胃球菌 分进行分解 瘤 胃微生物在反刍动物进食后不久 分离得到单一的低分子量细胞外 内切纤维素酶 就很快地和饲料颗粒连接并黏附 最近研究证 和与细胞壁结合的高分子量聚合体(1．5x106)