统一超商店设施规划之研究.PDFVIP

統一超商店設施規劃之研究 蔡文豐 洗鈺瑞 王奕閔 李郝傑 建國科技大學 工業工程與管理系 摘要 7-ELEVEN是不論大人或小孩不可或缺的便利商店，不論是要買餐點 、飲料、報章雜誌 、 或是宵夜， 7-ELEVEN是最好的選擇。本研究 以鹿港鎮鹿和路上的 7-11店做為研究對象 ， 首先統計一週內每日的前 30 大熱銷商品，其品名、數量金額 、及所屬區位 ，再以ABC 分 析法分出各區位的總金額之重要性，最後以設施規劃方法重新模擬佈置各區位之位置 並評 估改善前後顧客動量 之差異。此改善在於縮短重要商品的 流動動量以便節省購買時間，並 依此得以提高 7-ELEVEN之營業量。 關鍵詞： ABC 分析法、設施規劃、7-ELEVEN Abstract 7-ELEVEN is an indispensable convenience store, and it is regarded as our best choice for buying breakfast, drinks, cookies, or night snack. First of all, the study calculated all the products a store sold in a week, analyzing its location, items, quantity and income. With ABC analysis, the study then analyzed the importance of total flow of products on each location. Finally, by facility planning, the study rearranged the location of each store and evaluated the differences made after the improvement– the difference of the distance. The improvement saved customers ’time by shortening the moving distance, and it increased 7-ELEVEN ’s sales volume. Keywords: ABC analysis. Facility planning. 7-ELEVEN 1 壹、緒論 一、動機 根據商業周刊統計在於2006 年的時候，7-11 營業收入達到1329.4 億，在兩岸三地1000 大排行中第78 名，而7-11 在24 行業最佳標準企業中佔有一席之地，由此可知7-11 除了 具備雄厚的財力之外還擁有很高的聲望。在人口密集的地方都會有很多的餐廳、便利商店、 速食店、或者路邊攤。在這裡之中對7-11 便利商店感興趣，因為 7-11 是全台最大連鎖便 利商店，日常生活中大人及小孩每天趕著要上班或是上課，當然時間非常緊迫，所以人們 選擇早餐的時候都是拿現成的早餐，且有微波爐只要短短的幾秒鐘就是可以拿到美味熱騰 騰的早餐，午晚餐亦然，相當方便。 為了可以改善顧客減少消費時間，提升快速購物的效率，使商品讓消費者購物時更加 流暢，增加消費者的方便度以及店的銷售量，因此以7-11 店的狀況，來進行探討設施規劃 的研究，並做合理的改善。 二、研究目的 為了因應時代的變遷與潮流趨勢，零售業者應思考如何從全方位來考慮營運效率，在 寸土寸金的有限空間裡，如何增加銷售量，以提高店的營運績效，是很重要的。具體的研 究目的有下列三項 ： (一)探討7-11 店的商品銷售與設施佈置之狀況 。 (二)改善設施佈置並模擬重要顧客的購買動線 。 (三) 比較設施規劃改善前後之效益