超市减少食物浪费妙法大比拼-greeners.PDFVIP

超市減少食物浪費妙法大比拼 背景  政府剛於2月發表《香港廚餘及園林廢物計劃 2014-2022》，指出全港每日丟棄3,337公噸廚 餘，一年的廚餘量可放滿近100,000輛雙層巴士  根據消費者委員會於2013年的調查所得，全港 約60%受訪者選擇於超市購買日常主要糧食  超市是造成問題的元凶之一 綠領行動發起調查  綠領行動於今年2月起，開始搜集英國﹑澳洲﹑ 紐西蘭 、日本及新加坡的超市減少食物浪費政策  當中發現此五個國家的大品牌超市除了食物捐贈 以外，更有不同型式的措施值得香港超市借鏡  包括於超市網頁刊登剩食食譜﹑在超市的刊物和 店內加強減廢宣傳﹑主動與供應商溝通，改善食 品包裝﹑以及減少貨架存貨數目等等 超市減少食物浪費妙法大比拼 超市減少食物浪費妙法大比拼 超市沒有相關減廢措施 超市有相關減廢措施 澳洲 紐西蘭 日本 新加坡 英國 採購 存貨 營銷 售後 橫誇整個超市價值鏈 採購  主動與供應商溝通 .uk/sites/files/wrap/WRAP_IGD_supply_chain_report.pdf 採購  新加坡NTUC Fairprice  主動與供應商溝通  採取最新最可持續的標準處理新鮮食物的運送及儲 存方法  減少接近20%的食物被丟棄 存貨  英國Musgrave and United Biscuits  一反超市入貨原則，「夠賣就好」於貨倉缺貨時 才會補貨  每年減少約14噸的廚餘 超市減少食物浪費妙法大比拼  減少貨架存貨數目 .uk/sites/files/wrap/WRAP_IGD_supply_chain_report.pdf 超市減少食物浪費妙法大比拼  在超市的刊物和店內加強減廢宣傳 .uk/sites/files/wrap/LA_FactSheet_1_FoodWaste.10711.pdf 超市減少食物浪費妙法大比拼  改善食品包裝 /Documents/Corporate%20documents/CR-Review2013-FinalWebVersion-13Jun.pdf 營銷  英國Morrison  提供剩食食譜  「最佳儲存方法」- 教導消費者如何在家 中正確地存放食品  每家庭每年節省約600歐元(約6550港元)的 浪費 橫誇整個超市價值鏈  英國Tesco  進行上至供應商下至消費者層面的全面廢棄食物 審核，找出重災區對症下藥