火焰原子吸收光谱法测定菠菜中微量元素的含量.pdfVIP

2012丘 青海师范大学学报 (自然科学版) 2O12 第 1期 JournalofQinghaiNormalUniversity(NaturalScience) No．1 德一K 火焰原子吸收光谱法测定菠菜 中微量元素的含量 阎 娥 ，王慧丽 (青海师范大学 化学系 ，青海 西宁 810008) 摘 要 ：用硝酸和高氯酸消解样 品，火焰原子吸收光谱法测定菠菜 中K、Zn、Mg、Na、Mn、Ca、Fe、Cu的含量 ．菠菜 中含有丰 富的人 体所需的微量元素 ，这为菠菜 的合理利用和开发提供了依据． 关键词：原子吸收光谱法；菠菜；微量元素 中图分类号 ：0642．657 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001—7542(2012)O1—0O7O—O3 菠菜又叫波斯菜 、赤根菜．《本草纲 目》中记载食菠菜可 “通血脉，开胸膈 ，下气调 中，止渴润燥”．菠菜烹熟 后软滑易消化 ，特别适合老、幼 、病 、弱者食用 ；电脑工作者 、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人经常吃些菠菜 有利于血糖保持稳定 ；同时菠菜还适宜高血压 、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者 、过敏者．菠菜含水率高 (90％～93％)，是铁 、镁 、钾、钙、维生素 c和维生素 A 的优质来源，所含磷 、锌 、泛酸和维生素 B6也较为丰 富．铁 、镁 、钾 、钙 、锌为人体必需的微量元素_1J．为 了了解青海地 区菠菜 中K、Zn、Mg、Na、Mn、Ca、Fe、Cu 的含量 ，本文采用火焰原子吸收光谱法进行测定． 1 实验部分 1．1 仪器与试剂 K、Zn、Mg、Na、Mn、Ca、Fe、Cu标准溶液 (国家标准物质研究中心)，浓度为 1000~／g／ml，使用时配制至 所需浓度 ；HNO。(分析纯 ，白银 良友化学试剂有限公司)；HC1O (分析纯 ，天津 东方化工厂)；试验用水均为 二次去离子水 ，菠菜为西宁市海湖路市场所售 ；普析通用 TAS一990型原子吸收分光光度计 (北京普析)；K、 Zn、Mg、Na、Mn、Ca、Fe、Cu空心阴极灯 (北京曙光明电子光源仪器有限公司)；电炉等． 1．2 标准溶液的配制 1000／,g／ml各元素储备液均用 0．5 HNO。稀释至相应浓度作为标准工作液系列．各元素标准工作液浓 度如表 1． 表 1 各元素标 准工作液浓度 浓度 (t*g／m1) O．OO 0．50 1．O0 1．50 2．OO 2．50 0．O0 0．10 0．20 0．3O 0．40 0．50 0．O0 1．O0 2．O0 3．O0 4．O0 5．O0 0．O0 0．52 I．04 1．56 2．O8 2．60 0．O0 0．10 O．2O 0．30 0．40 0．50 0．O0 0．50 1．O0 2．O0 4．O0 5．O0 O．OO 0．10 O．2O 0．40 0．80 1．60 0．O0 0．50 1