王品牛排成功的秘诀.PDFVIP

王品牛排成功的秘訣 組別：第五組 組員：吳松穆、陳靖賢、簡伯臣 研究背景與目的 王品集團在國內市場有極高的評價，本組將探討王王品集團在國內市場有極高的評價，本組將探討王 品集團經營成功的手法，並進一步分析： 品集團經營成功的手法，並進一步分析： 一、王品牛排成功秘訣 一、王品牛排成功秘訣 二、王品牛排滿意度調查二、王品牛排滿意度調查 三、王品牛排行銷分析 三、王品牛排行銷分析 成立背景 王品牛排成立於１９９３年，第一家總店為台 王品牛排成立於１９９３年，第一家總店為台 中文心店，延續至今已高達１４家分店。 中文心店，延續至今已高達１４家分店。 王品集團董事長─戴勝益，堅持好品質，將王 王品集團董事長─戴勝益，堅持好品質，將王 品產業推向更高峰。更進一步回饋社會，得到消費 品產業推向更高峰。更進一步回饋社會，得到消費 者極高的肯定。 者極高的肯定。 王品集團帶動國內市場大幅進步，也成功讓王 王品集團帶動國內市場大幅進步，也成功讓王 品形象打入消費者心中，其成就之產業已是難以動 品形象打入消費者心中，其成就之產業已是難以動 搖了。 搖了。 餐點特色 王品牛排突破傳統烹調 王品牛排突破傳統烹調 餐點 餐點項目 方式，將新口味帶入台 方式，將新口味帶入台 灣市場，創新創意的形 前菜 餐前酒→麵包→湯(清湯、濃湯 灣市場，創新創意的形 擇一) 式，深受消費者青睞。 式，深受消費者青睞。 以下為王品牛排餐點介 主菜 台塑牛排(美/紐)、牛小排、牛 以下為王品牛排餐點介 肋排、明蝦 紹： 紹： 附餐 酸梅湯、配菜、水果 甜點 烤濃漿巧克力冰淇淋、法式烤 布蕾、玫瑰鮮果巧克力塔、鮮 果葡萄柚雪酪 飲料 水果茶、咖啡(冰/熱)、紅茶 王品餐點 行銷策略 王品在排餐業中屬於中高價位的餐廳，但也 王品在排餐業中屬於中高價位的餐廳，但也 因為其在品質與服務部分的優良表現，使 因為其在品質與服務部分的優良表現，使 產業能在高度的競爭市場中保有一席之地。 產業能在高度的競爭市場中保有一席之地。 以下是王品牛排SWOT分析SWOT分析 ，以及，以及問卷資料問卷資料 以下是王品牛排 的調查結果的調查結果 ，以便了解王品牛排在市場的，以便了解王品牛排在市場的 優劣勢與因應對策：優劣勢與因應對策： 王品牛排SWOT分析 優勢(Strengths) 劣勢(Weaknesses) 員工培訓良好 價格較高 服務品質優良 非自助式 企業形象良好 創新度有限 知名度高 分店數量較少，曝光度降低 定期的優惠活動或是回饋 與信用卡合作，並推出各種刷卡優惠 機會(Opportunities) 威脅(Threats) 外食族群增加 同類型店家多，市場競爭大 消費者會選擇較好品質的產品