水蜈蚣精油的成分分析及其在卷烟中的应用研究.pdfVIP

天津农业科学 inAgricuhuralSciences 2012，ls(2)：55-57 ·贮藏加 工 水蜈蚣精油的成分分析及其在卷烟中的应用研究 宁振兴 1,2，王建 民 ，田玉红 ，李志华 (1．郑州轻工业学院 食品与生物工程学院，河南 郑州450002；2．广西中烟工业公司 技术中心 ，广西南宁 530000) 摘 要：提取江苏产水蜈蚣精油进行化学成分分析，并分别进行卷烟加香试验。采用水蒸汽蒸馏法提取水蜈蚣全草的精油 ，通 过气相色谱一质谱 (GC—MS)联用分析鉴定其化学成分。采用感官评吸法评价其在卷烟中的加香效果。成分分析结果表明，江苏 产水蜈蚣精油的主要化学成分为 一石竹烯、氧化石竹烯、3，7，11，15一四甲基一2，6，10，14一十六烷四烯一1一醇、1,5，5，8一四甲基一12一 氧杂双环9『．1．0]十二烷一3，7一二烯、十六酸、六氢金合欢基丙酮、B一石竹烯和植醇。水蜈蚣精油能有效提高卷烟的香气量和香气 浓度。 关键词：水蜈蚣 ；精油 ；成分分析 ；卷烟加香准 中图分类号：$572 文献标识码 ：A DOI编码 ：10．3969／j．issn．1006—6500．2012．02．016 Compositionof