一株乳酸菌的分离鉴定及生物学特性研究.pdfVIP

畜牧 与饲料科 学 AnimalHusbandryandFeedScience — 株乳酸菌的分离鉴定及生物学特性研究 武香玉，徐海燕，辛 国芹，曹银生，谷 巍 (山东宝来利来生物工程有限公司。山东 泰安 271000) 摘要 ：以鸡肠道和泡菜为分离源，采用常规微生物学方法分离乳酸茵，筛选到一株产酸性能良好的菌株 W7。结合对茵 株的形态观察、生理生化试验以及 16SrRNA基因序列分析 ，对菌株进行鉴定，并对w7进行特性试验研究。结果表明． W7为植物乳杆菌(Ltwtobacillusplantarum)，在培养22h时，活茵数最高；耐酸效果好 ，在 pH值为2．0时，存活率仍然为 100％；在胆盐浓度为 0．30％时，仍然可以生长；抑茵效果较好；黏附率为 79．9％。 关键词 ：乳酸菌；分离鉴定；生物学特性 中图分类号：Q93 文献标识码：A 文章顺序编号：1672-．-5190(2012)03—0001一-03 Isolation．1dentlificatioqnandBiologicalCharacte；risticsOfLacticAcidBacteria WUXiang—yu，XUHai-yan,XINGuo—qin，CAOYin—sheng,GUWei (ShandongBaolai．一leelaiBioenigineeringCo．Ltd．，Taian 271000，China) Abstract：OnestrainW7withhigthacidproductionwasobtainedfrom theintestinalofchickenandpicklebyusinghteconventional microbiologymethod．I1lestrainW7wasidentifiedbymorphologicalobservation．．physiologicalbiochemicaltestand16SrRNA gene sequenceanalysis．andbiologicalcharacteristicsofhtestrainW7wasstudied．ResultsshowedhtatthestrainW7wasidentifiedas LactobaciUusplantarum．TheamountofW7reachedhtemaximum at37oCfor22h．Th estrainW7hadstrongresistancetoacid．．andthe survivalratestillreached100％atpH2．0．ThestrainW7couldgrowwhentheconcentrationofbilesaltwasO-30％．Thesrtainhadgood antibacterialeffectonsomepathogenicbacteria,．andtheadhesionratewas79．9％． Keywords：lacticacidbacteria；isolationandidentifii~cation；biologicalcharacteristics 乳酸菌 (1acticacidbacteria，LAB)是指一群可发酵碳水 5-ggttaccttgttacgactt-327f5-agagttgatcctggctcag一3 。 化合物 、发酵产生大量乳酸的革兰氏阳性球菌或杆菌的统 菌落 PCR反应 条 件 ：94℃预变 性 5min，94℃变性 称 ，包括乳杆菌属 、明串珠菌属 、肠球菌属和足球菌属等。乳 lmin，52oC退火 1min，72oC延伸 2min，25个循环 ，72℃延 酸菌是生物圈中的一个重要成员 。广泛分布于 自然界中。在 伸 10min。 土壤 、湖泊 、河水 、植物、人类食品、动物饲料 、人和动物的肠 PCR产物经 salt—free纯化后 。PCR产物测序由博 尚生物 道及其他器官内，以及一些 临床样品中都能发现乳酸菌的 技术有 限公司完成