中草药添加剂在鸡生产中应用探究.doc

中草药添加剂在鸡生产中应用探究摘要：鉴于目前国内外迫切要求解决滥用抗生素、化学合成药物和激素类药品带来的肉、蛋、奶畜产品中残留、耐药性、毒副作用、并给人类健康造成危害等问题。而中草药饲料添加剂的开发利用，提供了一个有利的发展机会。文章即探讨了中草药添加剂在鸡生产中的应用。 关键词：中草药；添加剂；肉鸡 中图分类号：S831 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-07-0248-1 0 引言 1986年英国首次发现“疯牛病”引起了世界的恐慌，1998年席卷东南亚的猪脑病，1999年轰动世界的比利时二恶英污染鸡风波，2003年法国李斯特杆菌污染肉造成人员伤亡，2004年在世界许多国家发生禽流感等事件，引发了空前的食品安全危机。人类重视自身健康，提倡回归自然，渴望“绿色无公害食品”。发展“绿色无公害食品”必须从源头做起，饲料添加剂是饲料工业的重要组成部分，开发无耐药性、无残留性、无污染、毒副作用小的“绿色”添加剂，成为我国畜牧业的当务之急。中草药添加剂以其纯天然性的特点，越来越受到人们的关注，研究也越来越深入。 1 中草药添加剂的主要功能 中草药是中药和草药的统称，两者之间是有区别的。中药是指那些记载于我国历代诸家本草中，纳入中医理论体系，按中医治疗原则使用的药物。草药是指地区性口碑相传，本草文献中无记载并未纳入医药理论体系，仅按民间经验使用的药物。中草药按其来源的不同可分为植物类药物、动物类药物和矿物类药物，其中以植物类占大多数。中草药的功能有很多，例如：抗抑郁、降血脂、改善记忆、抗氧化防衰老等等。 2 中草药在鸡生产中的应用 2.1 中草药在肉鸡生产中的应用 2.1.1 促进肉仔鸡生长及提高肉品质 生长是幼龄动物机体内营养物质，同化作用大于异化作用，即合成代谢大于分解代谢的结果。复方中草药添加剂能提高肉仔鸡增重和饲料转化率，促进蛋白质的合成，促进矿物质元素在体内的利用和沉积，促进与生长有关激素的分泌，从而促进动物生长。复方中草药添加剂还能增强脂类物质在体内的代谢，防止腹脂过度沉积，提高瘦肉率；增加肌肉中氨基酸及不饱和脂肪酸的含量，改善鸡肉风味，提高鸡肉品质。 2.1.2 提高免疫力 肉仔鸡大部分器官发育不完全，免疫力低下，抵抗疾病的能力差。程相朝等研究结果说明：中草药饲料添加剂对肉仔鸡免疫器官的生长发育和免疫细胞的增殖有明显的促进作用。血清中抗体水平是评估免疫状况的重要指标之一。马得莹等研究发现女贞子、五味子、四君子汤、六味地黄丸，可以显著提高蛋雏鸡血清中新城疫抗体水平。 2.1.3 预防和治疗肉鸡腹水征 肉鸡腹水征是一种多种致病因子共同作用，引起的以右心肥大扩张和腹腔内聚集大量浆液性淡黄色液体为特征的非传染性疾病，病淘率高，对快速生长的肉仔鸡危害大。杨待建等添加猪苓、茯苓、苍术等能有效防止肉鸡腹水征的发生。张立富选用大黄、柴胡、当归、黄芪等13种中药，按1%添加于饲料中，结果发现治疗肉鸡腹水征效果显著，且越早使用疗效越明显。 2.2 中草药在蛋鸡生产中的应用 2.2.1 提高蛋鸡生产性能和蛋品质 中草药饲料添加剂能提高蛋鸡的产蛋率和蛋重、降低饲料报酬；能提高蛋壳质量、蛋黄指数、哈氏单位、提高蛋黄颜色。刘广海添加0.02%“蛋壳素”主要成分为神曲、麦芽、海龙、党参、五加皮于罗曼蛋鸡饲料中，产蛋率可提高6.5%，料蛋比下降7.28%，显著增加蛋壳厚度和蛋壳相对重量。破蛋率下降2.52%。郭福存等研究发现：沙棘果、辣椒、香豆草、姜黄、红花、松针对蛋黄增色具有较好效果，饲喂15d后，沙棘果、辣椒可达罗氏比色扇的11级，香豆草、姜黄、红花、松针可达罗氏比色扇的10级。 2.2.2 解决蛋鸡生产中的热应激问题 应激是家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。家禽的体温调节机能不完善，皮肤没有汗腺又有羽毛紧密覆盖，当环境温度过高时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，只能依靠呼吸散热，从而造成热应激，对蛋鸡生产影响很大。处理热应激的方法，除了加强饲养管理，调整日粮配方外，还可以添加中草药。添加生石膏、延胡索、黄芪等中草药于热应激蛋鸡饲料中，结果表明：中草药可以提高热应激蛋鸡的采食量和产蛋量，减少蛋鸡的死亡率，改善热应激蛋鸡的内分泌和物质代谢，提高了蛋品质。 3 结束语 药物残留是影响畜禽产品质量的主要因素之一。近年来许多国家先后做出限用或禁用抗生素作饲料添加剂的决定，我国出口欧盟的畜禽产品多次因药物残留超标而被禁止进入欧盟，给我国的畜牧业造成巨大的损失和压力。鉴于目前国内外迫切要求解决滥用抗生素、化学合成药物和激素类药品带来的肉、蛋、奶畜产品中残留、耐药性、毒副作用、并给人类健康造成危害等问题。为具有无药残、无抗药性、无三致作