中职酒店专业学生服务意识的培养初探.pdfVIP

谭 藕 i 《 }{l秘 il}1瓢 R嚣塞嚣鱼巍 }l¨ 中职酒店专业学生服务意识的培养初探 杨 梅 (重庆市机械高级技工学校，重庆 400055) 摘要 ：对于酒店业来说 ，服务意识是其工作的灵魂 、服务质量的关键 ，也是酒店服务档次的重要标 志，更是衡量酒店员工素质的重要指标。目前，中职 学校 酒店 管理专业的学生 由于各种原 因，普遍缺 乏服务意识。为了更好地适应酒店业发展的需要 ，应加强 中职酒店专业学生服务意识的培养。 关键词 ：中职教育；酒店专业 ；服务意识 中图分类号 ：G712 文献标识码：A 文章编号：1671—0568 (2012)14—0176—02 服务意识是指服务人员在与服务对象交往 中，为 生子女越来越 多 ，由于受家庭 和社会大环境 的影响 ， 其提供热情 、周到、主动服务的欲望和意识。良好的 大多形成 了 “以自我为 中心”的性格特征。在价值取 服务意识能 自觉主动 、发 自内心地转化为为他人和社 向上往往只图索取 ，不思奉献 ，在家里享受惯了，到 会提供服务的行为。酒店是为客人提供相关服务的场 学校后连起码 的生活 自理能力都没有 ，替别人着想 、 所 ，在激烈的市场竞争之下 ，硬件要求越来越高 ，软 为别人提供服务的观念难 以接受。 件 (人 )也要给顾客提供优质高效的服务 。而酒店业 2．学生和家长对专业认识 、理解 的偏差。很 多学 面临的现状是 ：硬件越来越好 ．软件却总不尽如人意 ， 生对酒店专业的认识不全面 ，看重的是 “酒店服务与 很 明显的表现就是酒店从业人员的服务意识参差不齐 。 管理”中的 “管理”。认为这个专业 比机械加工等专业 作为为酒店行业输送大量服务人员 的中职学校来说 ， 轻松 、体面 ，因而很多学生会抱有毕业后管理人而不 培养学生的服务意识是一项极其重要的任务。 是为别人服务的心态 ，甚至有学生了解专业性质后毫 一 、 中职酒店专业学生服务意识现状 不犹豫选择退学 。 中职学校学生普遍存在劳动观念不强 、劳动习惯 3．中职学校教育的偏差 。在中职酒店专业教育 中， 不好 、没有吃苦耐劳的品质 ，部分学生甚至缺乏起码 长期存在这样的误区 ：重书本理论知识 的传授和专业 的生活 自理能力 ，更别说为别人服务 的意识 和能力 。 技能的训练，而忽视对学生进行职业道德教育 、心理 曾有学生到酒店开展教学实习，部分学生被分到温泉 及劳动态度等 因素的培养 ．不重视在 日常行为 中培养 部 ，两天下来就开始埋怨 ：整天要做 的事情就是给客 学生 良好 的劳动习惯 ，容 易让 学生成为 “会 做”但 人递毛 巾、端茶水之类 的杂活儿 ，完全不是想象 中酒 “不愿意做”的空想者 ．从而阻碍酒店服务质量的提 店管理专业毕业后要做 的事情 ，当初是看好 “酒店管 高 。 理”才选择这个专业。面对学生的抱怨 ，让教师哭笑 由于以上原因，导致大部分 中职酒店专业毕业生 不得 。笔者认为，这类现象的背后正是 中职学生综合 的服务意识与行业要求相距甚远 ，学生跨人社会后很 素质不尽如人意的根源 ，必然导致今后工作中服务意 难快速适应工作 、完成角色转变 ，必然影响学生在酒 识不足 、服务能力薄弱。 店行业的职业生涯 ．也会阻碍酒店业的发展 。因此 ， 二 、原 因分析 对酒店管理专业学生服务意识的培养十分必要 ，也十 中职学生服务意识 的缺乏 ，原 因不仅在于学生 自