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超微弱发光分析技术在农业中应用摘要:超微弱发光分析技术是一门新兴的技术,在农业中逐渐受到关注。文章论述了该技术在农业中的研究及其应用前景。 关键词:超微弱发光分析技术;农业;检测 中图分类号: S124 文献标识码:A 文章编号:1674-0432(2010)-10-0113-1 0 前言 生物超弱发光(Ultraweak or Superweak bioluminescence),简称超弱发光,又叫自发光(Spontaneous Luminescence)、超弱光子辐射(Ultraweak Photon emission)、超弱化学发光(Ultraweak or superweak Chemiluminescence)。生物超弱发光(UBE)是一种普遍存在于生命体中强度极低的光子辐射现象,它广泛存在干动物、植物以及单细胞生物之中,是细胞受到外界激发在激发光消失后仍保持的极其微弱的延迟发光,以及生物体新陈代谢过程中细胞自发的辐射极其微弱的光子流,其强度仅为10-10光子/(cms)。UBE作为生命活动的一种表现,其相关的影响因素极为复杂。研究表明,生物超弱发光随着生物体生理状态的变化而变化,用灵敏的现代光子计数技术对BPE进行初步研究表明:超弱发光与生物体的许多重要生命过程如细胞分裂、去毒作用、氧化代谢、光合作用和生长调节等有密切关系。近年来,UBE作为一个灵敏反映有机体生理生化反应状态的特征性指标,在不破坏生命活动的情况下向人们提供了一系列生物化学、物理作用信息,对各种机理的研究及应用有着重要意义,因而超弱发光成为一种方便快速且不伤测量对象的方法,在临床医药学、环境保护与监测、农业、食品工业等诸多领域显示其巨大的应用前景。 1 农作物种子活力检测 传统的蔬菜种子活力鉴定方法操作复杂、时间长,种子用量较大,且破坏种子结构。利用储存时间不同的种子光子辐射强度和特征不同的特点,可鉴定种子新旧及抗性基因性。陈有君等对马铃薯实生种子的超弱发光规律进行了初步研究,结果表明萌发4天后的马铃薯实生种子的发光强度在一定程度上反映了种子活力的高低。侯仙慧等研究了两种苋菜种子萌发过程中的超微弱发光情况,结果表明超氧化物歧化酶(SOD)活性与UBL变化趋势呈显着正相关。程海鹏等研究了豌豆的种子在萌发过程中超微弱发光的变化规律,结果说明种子的发光强度不断增强,植物超微弱发光 与生物的活力呈一定关系。用UBL鉴定蔬菜种子的活力,有样品用量少且不破坏种子的优点,适用于种子量少的珍贵品种。 2 在病虫害防治方面的研究 该领域目前属于起步阶段。研究表明,可以产生辐射光子的是一些需要活性氧自由基参与的病理反应下的生物,此时生物的超弱发光表现为发光的增强。此类生物发光通常认为是当生物机体处于病理状态时,巨噬细胞在抵抗病菌的过程中产生毒理反应而释放出来,是目前农产品抗病机制研究的新技术。通过对小麦、稻谷、玉米超弱发光的检测可以较好的估计其霉变程度,小麦、稻谷、玉米的超弱发光与其受到的霉菌侵害程度密切相关。超弱发光技术的高灵敏度度和高效率将为快速检测农产品病虫害领域带来突破。 3 农产品产后加工的应用研究 国内外在近几年对农产品产后加工中的超弱发光研究逐渐增多。丹阳等人进行了对大豆、大麦、黄瓜、大蒜、玉米、甜菜等电场处理超弱发光的影响研究[4]。结果表明,电场有利于加快农产品的代谢和能量转化,农产品的超弱发光强度随着电场能的增加而增大。玉米的超弱发光随着干燥温度和干燥时间的增加呈衰减趋势。可将超弱发光技术作为辐照农产品的检测技术。超弱发光技术有望成为鉴别农产品产后加工、处理条件的快速检测方法。 4 农产品贮藏过程的应用研究 由于大部分农产品都需要产后贮藏,而贮藏过程中农产品的代谢直接影响其后熟过程,因此农产品的超弱发光特性必然在产后贮藏过程中的品质变化中有所体现。对番茄、苹果、桃、葡萄、金桔等果实在采后贮藏过程中的超弱发光的变化进行了研究,结果表明果实成熟过程中代谢的变化可通过超弱发光强度来反映。 5 在绿色蔬菜中的应用 作物喷施农药以后发光强度的变化比作物生长指标的变化要快得多。实验表明5×10-8mol/L的除莠剂就可以引起超微弱发光强度的显着变化。这样就可以用于监测农药污染及农药对环境或作物的毒害。通过检测蔬菜作物超微弱发光可直接反映污染物对蔬菜作物生理代谢的影响程度,从而为无公害蔬菜及绿色蔬菜的检测提供理论依据。可进行活体在位实时检测,而且通过不同种类污染引起的生物辐射光谱的变化,可以迅速判断出环境污染物的种类和状况。 6 在食品上的应用 近几年来,超微弱发光分析技术已越来越多地用于细菌快速检测中。利用超微弱发光分析技术检测肉类食品细菌污染,可实现快速适时