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酒店管理高职生社会实践重要性探究【摘要】作为酒店管理专业的高职生，其定位应是同时具备专业知识和技能的高素质应用型人才。但是目前我国大多数学校仅仅关注专业知识的培养，而忽视了非常重要的技能和综合素质的培养。社会实践的开展则对酒店管理高职生的技能培养和素质的全面提升有着非常重要的作用，然而该专业的社会实践在开展过程中却存在着诸多问题，因此本文将在深入研究社会实践开展重要性的基础上，进一步提出：贯彻落实社会实践制度，实现社会实践方式的丰富多样化；实现社会实践基地化；提高学校、学生和家长对社会实践重要性的认识；实现社会实践的规范化和课程化这些能够更好开展酒店管理高职生社会实践的建议。 【关键词】酒店管理；高职生；社会实践 酒店管理在我国是一门新兴的专业，随着北京奥运会、上海世博会、广州亚运会等一系列大型活动在我国的相继举办，加上世界旅游组织秘书长弗朗吉亚利预计2020年中国将成为世界第一大旅游目的地等利好因素的影响，必将促进我国酒店业的大规模发展[1]。虽然目前我国酒店管理专业具有本科、高职、高专、中职及成人教育等不同的办学层次，但其中高职层次酒店管理学生的教育则肩负着为酒店业提供大量应用性人才的使命。所以高素质应用型酒店管理高职生的培养对于我国酒店业未来的长远发展有着十分重要的作用。 一、社会实践概述 大学生社会实践是指大学生按照人才培养目标的要求，有目的、有计划、有组织地参与社会政治、经济和文化活动的一系列教育活动的总称［2］。大学生社会实践的内容非常丰富，形式多种多样，具体有以下几种类型：教学实践、专业实习、创新创业、勤工助学、生产劳动、企业实习、志愿服务和社会调查等。这些都是酒店管理高职生可以采用的社会实践方式，只是要寻求与专业更密切的结合。 二、酒店管理高职生社会实践的重要性 社会实践是人才培养的重要环节，尤其是对于酒店管理这个应用型要求十分高的专业而言，开展社会实践无论是对于学生、学校还是授课教师而言，都有着非常重要的作用。 1.有助于该专业学生理论知识水平的提高 正如马克思所说：实践是检验真理的唯一标准。理论来源于实践，但理论也要在实践中得以检验。学生在学校里所学酒店管理方面的知识更多的只是一些空泛的理论，而开展各类社会实践，把所学知识和实践活动结合起来，一方面可以加深学生对专业知识的理解和应用，另一方面也可以让学生在实践中发现问题以及自身理论知识的不足，这样带着问题和有目的的去学习和思索可以取得更好的效果。 2.有助于该专业学生技能水平的提高 酒店管理本身就是实践操作非常强的一个专业，而相对于本科生，高职生在这一方面的要求就更高，因为只有同时具备了理论和技能，高职生才能在激烈的竞争中拥有优势。而各种形式的与专业相关的社会实践的开展，如各类课程中的实践课、专业实习、毕业实习、暑假社会实践等，则是培养和提高酒店管理高职生各项技能如接待客人、整理房间、处理客人投诉等的最基本和重要的途径。 3.有助于该专业学生整体素质的提高 酒店管理专业培养的是全面发展的专业人才，道德、性格、思想、知识、能力、体魄这六个方面都是不可或缺的，这是教育本质属性的体现，教育的最终目的是促进人的全面发展[3]。因此酒店管理高职生只有在学习专业知识的同时，积极参与社会实践，才能了解国情，开拓视野，提升能力，激发社会和职业责任感，成为合格的全面发展的高素质专业人才。 4.有助于该专业学生就业和创业的实现 学生可以在社会实践中积累宝贵的实践知识和一定的社会阅历与经验，提高了社会适应能力，而多数企业是更愿意接受具有社会实践经验的学生的。例如学生在酒店中进行社会实践，经过一段时间的接触他们已经相互了解和适应，因此很多学生最后会选择留在这些的酒店中，而这些酒店也非常愿意留下这些学生，由此拓宽了学生的就业渠道。同样，只有在酒店或相关的企业中参与了社会实践，了解了行业的发展以及企业的运转，学生在创业的时候才会更加有信心和实力。 5.有助于该专业教师业务水平的提高 通过组织酒店管理高职生开展社会实践活动，教师的教学业务水平也会得到相应的提高，从而优化教师队伍的建设。因为很多教师从学校毕业以后就直接从事教育工作，本身并没有较多酒店管理方面的实践经验，而通过参加指导学生社会实践活动，与工农相结合，教师自身各方面也能得到锻炼和提高，从而进一步提高教学业务水平。 6.有助于整合社会的教育资源 其实人才的培养不仅仅是学校的责任，政府、社会、企业和家长也都是有责任的，只有充分整合这些教育资源：政府政策法规的支持、社会的资助与关注、企业的合作与支持、家长的重视和鼓励，才能为培养学生提供更良好条件。 三、酒店管理高职生社会实践存在的问题 社会实践是人才培养的重要环节