胡萝卜素的提取这节课的教学设计与反思.docVIP

高中生物选修一——胡萝卜素的提取教学设计与反思 内蒙古鄂尔多斯达拉特旗七中生物组——娜日斯 一 教材背景分析及教学策略 本节课从编排的体例上来说，主要是组织学习基础知识和技能，并勇于实验探究。根据七中学生学习能力差，不能自主阅读学习教材的特点，编排导学案是用的是问题细节化，由易至难，层层递进的方法，让学生通过阅读预习基础知识，通过讨论解决思考问题1,2,3,4,5,。最终能达到教学目的又老师不太费力，从而降低了学习成本 二 教学目标： 1、了解有关胡萝卜素的基础知识 2、掌握提取胡萝卜素的基本原理 1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术 2、学会纸层析的操作方法 ?领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度 引入新课进行新课 全班同学以小组为单位合作探讨预先自主学习是做的不好的基础１， 思考１，思考２，思考５，需要１０分钟 多媒体出示展示小组名称和点评小组，展示小组上黑板写答案并解析，点评组点评，思考５不论展示还是点评都不理想，需要１５分钟 (三）精讲内容 思考５，多媒体出示必修一叶绿体中色素的提取和分离实验过程３分钟，　并出示今天胡萝卜素提取和鉴定过程，５分钟，学生通过老师引导得出正确答案３分钟 四、课堂小结：布置作业，多媒体出示３分钟 五 教学反思：学生大致了解胡萝卜素提取的原理，以及整个实验操作流程。学生自主获得知识的过程较少，学生参与度不够，问题设置还需要努力。 附件１胡萝卜素提取用到的ｐｐｔ 附件２胡萝卜素提取学生导学案 课题：胡萝卜素的提取 编制人：娜日斯 【预习要求】 第一遍认真研读教材P77—79，勾画标注重点知识、词句。 第二遍研读教材，借助教材及教辅书籍等独立完成导学案，规范书写，并及时记录预习中的问题和困惑。 时间：45分钟。 【立体交叉目标】A层同学深入研究课本，完成导学案的每个环节，并有自己独特的见解和感悟，初步构建本节知识结构，目标达成120%；B层同学侧重于研读课本，能在课本中找到根据，完成导学案的每个环节，目标达成100%。C层同学能认真阅读课本，养成勾画标注的意识与习惯，独立完成导学案中大部分环节，目标达成80%。 【学习目标】 了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理 初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法 初步了解有机溶剂的相关知识 【学习重难点】 1、胡萝卜素的提取 2、纸层析的操作 【知识学习】 一、基础知识 1、什么是胡萝卜素？包括哪几类？ 2、β-胡萝卜素有哪些应用？ 3、胡萝卜素的理化性质怎样？家里炒胡萝卜时为何要加多点油？ 4、工业上提取天然β-胡萝卜素的方法有哪几种？ 5、本节实验操作提取胡萝卜素用的什么方法？ 二、实验设计 1、实验流程： 2、萃取剂的选择： ①有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。 水溶性萃取剂：乙醇、丙酮。 水不溶性萃取剂：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳。 ②萃取胡萝卜素的有机溶剂应_________________________________ ___________________________________________________________ 思考1：乙醇和丙酮能用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？ 思考2：在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，哪种最适合用于胡萝卜素的萃取？为什么？ 3、影响萃取的因素有哪些？ 4、胡萝卜素提取装置如图6—7。观察此图，说说萃取时加热方式是什么？为什么选择这种加热方式？冷凝管的作用是什么？ 5、用什么方法可对提取到的胡萝卜素进行鉴定？具体操作步骤怎样？（操作步骤简单描述） 我的疑惑 我的疑惑   1 1