元宵节传统美食盘点.pdfVIP

元元宵宵节节传传统统美美食食盘盘点点 元宵节传统美食盘点元宵节吃元宵，这是大家公认的，但是在各个地区不单单只吃汤 圆哦，他 还吃很多美味的菜肴，那么大家知道元宵节各地吃什么吗?元宵节各地美 食有哪些呢? 汤圆南方人吃汤圆元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯 米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者 各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营 养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。 元宵北方人要吃元宵元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元 宵，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将 糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将 面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚 一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。 生菜广东人喜欢“偷”摘生菜广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时 最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭 桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之 物。 油茶色清味香，营养丰富元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃饺 子，一天吃元宵；山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。 打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。 饺子寓意：更岁交子，团圆福禄正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十 五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠 久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。 枣糕其味香远，入口丝甜豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。 枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、 铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜 防衰之功效。 粘糕昧甘、微寒、无毒粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。唐代 名医孙思邈的 《备急千金要方·食治》载牶“ 自梁米，昧甘、微寒、无毒、除热、益 气。”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。作者：life硕A 本文作者：百度百科