学童午餐指导纲要.PDF

學童午餐指導綱要 一、餐前的準備 (一)收拾學用品，擦拭桌面保持乾淨。 (二)清洗雙手 ，保持個人衛生。 (三)安靜地就座、排好餐具 ，等待分配食物。 (四)取餐具時避免發 出聲音。 (五)不讓蚊蠅停在食物上。 (六)不計較所分配食物之質量，並感謝服務同 學。 二、進餐中 (一)保持良好的進餐姿勢及良好禮儀。 (二)保持肅靜不隨意離開座位，以避免影響他 人進食。 (三)細嚼慢嚥 ，保持愉快心情。 (四)不挑食，全部食物吃完 ，不可任意傾倒或 攜出室外。 (五)用餐時，不使菜湯外溢 ，保持桌面地板的 整潔。 三、餐後的整理 (一)餐具要分類收拾 ，排列整齊，殘餚剩菜倒 在一定的用具內。 (二)地面、桌面整齊乾淨，桌椅排列整齊。 (三)飯後要刷牙、洗手。 (四)餐後不作激烈運動，午休時安靜休息。 桃園縣樹林國民小學午餐進餐指導要點 項目 指 導事項 指 導要點 1.  餐前準備  ＊ 收拾桌上的課業用品拭擦桌面。 2.  洗手入座  ＊ 洗手五步驟­溼→搓→沖→捧→擦 ＊ 洗手應特別注意手指，指甲要剪短。 ＊ 特別髒時要用肥皂洗，洗過的手不要再碰 各種物品。 餐 前 ＊ 入位後，不隨便走動，排好隊伍，安靜的等待分配飯菜。 準 3.  排隊領取飯菜  ＊ 分完後應向服務的同學，輕輕的點頭，表示謝意。 ＊ 把食物按照順序排好。 備  4.  取餐的禮儀 ＊ 手指儘量避免接觸碗杯上口。 ＊ 拿取餐具儘量不發出聲音。 ＊ 飯菜經過不少人的辛苦、血汗才完成，我們要感謝並珍惜 1.  進餐前的感謝  地吃。 ＊ 在全班都打好飯菜後，由班長喊口令：『請開動』、大家齊 聲說『謝謝廚工媽媽、謝謝打飯菜同學』、『請大家慢用』。 ＊ 趴著吃、姿勢歪斜，不是良好的餐食姿勢。 ＊ 進餐中不要離開座位。 用 2. 保持良好的進餐 姿勢  ＊ 進餐時不搖擺身體，養成安靜進食習慣。 ＊ 咳嗽時要用手摀口鼻。 ＊ 養成細嚼慢嚥的習慣。 餐 3. 保持愉快的心情 細嚼慢嚥  ＊ 放進口裡的食物一次不宜太多，要以碗或匙就口，不可出 聲。 中  4.  吃法應有順序並 ＊ 用餐時間 25 分鐘以上為宜。 留心菜外溢  ＊ 依順序食用飯菜。 5.  不偏食 ，樣樣都要 ＊ 湯碗要雙手端起，留意菜湯外溢。 吃 ＊ 針對學童不喜愛吃的食物，講解其營養價 值，並鼓勵少量 慢慢練習吃。 ＊ 餐具要依照種類分別收拾。 1.餐具的收拾與整 ＊ 殘餚要倒在廚餘桶。 理  ＊ 自備衛生紙對摺，於用餐前置放於桌角，可於用餐時擦拭， 用 2.  餐後的衛生  並在飯後擦拭嘴巴及雙手後，再擦拭餐具，便於清洗。 ＊ 飯後要刷牙及每星期二含氟漱口