优化营养方式强化蛋白核小球藻生物量及蛋白质和 - 现代食品科技.pdf

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2017, Vol.33, No.4 优化营养方式强化蛋白核小球藻生物量及蛋白质和 叶绿素生产 魏东，张会贞，陈娇敏 （华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640） 摘要：本文通过优化营养方式和培养条件，提高了蛋白核小球藻生物量及细胞内蛋白质和叶绿素含量。结果表明，葡萄糖浓度 能显著影响蛋白核小球藻混养和异养生长的生物量浓度（p 0.05 ），但不同硝酸钠浓度影响不显著。在葡萄糖浓度 50 g/L、硝酸钠浓 度 3.75 g/L 条件下，小球藻异养培养 4 d ，即可达到最高生物量浓度为21.31 g/L ，显著高于盐度 15‰条件下混养所得最高生物量浓度 （14.32 g/L ）（p 0.05 ）。当葡萄糖耗尽，将小球藻细胞经含氮且不含糖的培养基适当稀释后进行光诱导培养，并优化硝酸钠浓度。发 现在高异养细胞密度（11.09 g/L ）下，采用硝酸钠浓度（3.75 g/L ）和低光强（6,411±532 Lux ）诱导培养藻细胞48 h ，即可获得高蛋 白质含量（54.10% ）和高叶绿素含量（3.14% ）的小球藻，相对于光诱导培养前，分别提高了207.74%和 342.25%，蛋白质和叶绿素 产率也显著高于单独混养或异养培养的最高值，分别达到 1.32 g/(L·d)和 0.09 g/(L·d)。 关键词：营养方式；蛋白核小球藻；生物量浓度；蛋白质；叶绿素 文章篇号：1673-9078(2017)4-160-167 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.4.025 Optimization of Trophic Modes for Enhancing the Production of Biomass, Protein, and Chlorophyll from Chlorella pyrenoidosa WEI Dong, ZHANG Hui-zhen, CHEN Jiao-min (South China University of Technology, School of Food Science and Engineering, Guangzhou 510640, China) Abstract: The biomass of Chlorella pyrenoidosa and its cellular protein and chlorophyll contents were enhanced by optimizing trophic modes and culture conditions. The results showed that glucose concentration could significantly influence the biomass concentration of C. pyrenoidosa under mixotrophic and heterotrophic conditions (p 0.05), but no significant effect was found with different nitrate concentrations. The highest biomass concentration (21.31 g/L) was obtained when C. pyrenoidosa was