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粟酒裂殖酵母发酵菊芋生产燃料乙醇试验 - 农业机械学报
2010年 1月 农 业 机 械 学 报 第 41卷 第 1期
DOI:10.3969/j.issn.10001298.2010.01.021
粟酒裂殖酵母发酵菊芋生产燃料乙醇试验
1,2 1
汪伦记 董 英
(1江苏大学食品与生物工程学院,镇江 212013;2河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳471003)
【摘要】 以菊粉为原料,研究了粟酒裂殖酵母的乙醇发酵性能,并考察了温度、初始 pH值和菊粉质量浓度对
乙醇发酵的影响,进而研究了粟酒裂殖酵母发酵菊芋汁和菊芋粉生产乙醇的情况。结果表明:粟酒裂殖酵母能发
酵菊粉高产乙醇;该菌株最适发酵温度为30℃,最适初始 pH值为40,在此条件下,菊粉质量浓度200g/L时,乙醇
质量浓度达到7458g/L,理论转化率为8124%;直接发酵菊芋汁和菊芋粉获得更高的乙醇产率,理论转化率分别
达到8402%和8609%。
关键词:菊芋 粟酒裂殖酵母 同步糖化发酵 乙醇发酵
中图分类号:S2162 文献标识码:A 文章编号:10001298(2010)01010605
EthanolProductionfromJerusalemArtichoke
UsingSchizosaccharomycespombe
1,2 1
WangLunji DongYing
(1SchoolofFoodandBiologicalEngineering,JiangsuUniversity,Zhenjiang212013,China
2SchoolofFoodandBioengineering,HenanUniversityofScienceandTechnology,Luoyang471003,China)
Abstract
TheethanolfermentationcapabilityofSchizosaccharomycespombefrominulinwasinvestigated.The
effectsoftemperature,inulinconcentration,andinitialpH valueontheethanolfermentationwere
studied.Theethanolproductionfrom Jerusalem artichokejuiceandflourwerefurtherstudied.
ExperimentalresultsshowedthatS.pombedemonstratedgoodethanolfermentationperformance.The
optimuminitialpH valuewas40,andtheoptimum temperaturewas30℃.Undertheoptimal
conditions,themaximumethanolconcentrationof7458g/L,equivalentto8124% ofthetheoretical
yield,wasreachedfrom200g/Linulinconcentrationafter72hofincubation.Highertheoretical
conversionratesof8402% and8609% wereobtainedwhenJerusalemartichokejuiceandflourwere
directlyusedinfermentation,respectively.
Keywords Jerusalemartichoke,Schizosaccharomycespo
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