粟酒裂殖酵母发酵菊芋生产燃料乙醇试验 - 农业机械学报.pdf

２０１０年 １月 农 业 机 械 学 报 第 ４１卷 第 １期 ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００１２９８．２０１０．０１．０２１ 粟酒裂殖酵母发酵菊芋生产燃料乙醇试验 １，２ １ 汪伦记 　董　英 （１江苏大学食品与生物工程学院，镇江 ２１２０１３；２河南科技大学食品与生物工程学院，洛阳４７１００３） 　　【摘要】　以菊粉为原料，研究了粟酒裂殖酵母的乙醇发酵性能，并考察了温度、初始 ｐＨ值和菊粉质量浓度对 乙醇发酵的影响，进而研究了粟酒裂殖酵母发酵菊芋汁和菊芋粉生产乙醇的情况。结果表明：粟酒裂殖酵母能发 酵菊粉高产乙醇；该菌株最适发酵温度为３０℃，最适初始 ｐＨ值为４０，在此条件下，菊粉质量浓度２００ｇ／Ｌ时，乙醇 质量浓度达到７４５８ｇ／Ｌ，理论转化率为８１２４％；直接发酵菊芋汁和菊芋粉获得更高的乙醇产率，理论转化率分别 达到８４０２％和８６０９％。 关键词：菊芋　粟酒裂殖酵母　同步糖化发酵　乙醇发酵 中图分类号：Ｓ２１６２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００１２９８（２０１０）０１０１０６０５ ＥｔｈａｎｏｌＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎｆｒｏｍＪｅｒｕｓａｌｅｍＡｒｔｉｃｈｏｋｅ ＵｓｉｎｇＳｃｈｉｚｏｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｐｏｍｂｅ １，２ １ ＷａｎｇＬｕｎｊｉ 　ＤｏｎｇＹｉｎｇ （１ＳｃｈｏｏｌｏｆＦｏｏｄａｎｄＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＪｉａｎｇｓｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｊｉａｎｇ２１２０１３，Ｃｈｉｎａ　 ２ＳｃｈｏｏｌｏｆＦｏｏｄａｎｄＢｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＨｅｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｌｕｏｙａｎｇ４７１００３，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ＴｈｅｅｔｈａｎｏｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｃａｐａｂｉｌｉｔｙｏｆＳｃｈｉｚｏｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｐｏｍｂｅｆｒｏｍｉｎｕｌｉｎｗａｓｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｉｎｕｌｉｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ａｎｄｉｎｉｔｉａｌｐＨ ｖａｌｕｅｏｎｔｈｅｅｔｈａｎｏｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅｅｔｈａｎｏｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｆｒｏｍ Ｊｅｒｕｓａｌｅｍ ａｒｔｉｃｈｏｋｅｊｕｉｃｅａｎｄｆｌｏｕｒｗｅｒｅｆｕｒｔｈｅｒｓｔｕｄｉｅｄ． ＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔＳ．ｐｏｍｂｅｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｅｄｇｏｏｄｅｔｈａｎｏｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ．Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍｉｎｉｔｉａｌｐＨ ｖａｌｕｅｗａｓ４０，ａｎｄｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｗａｓ３０℃．Ｕｎｄｅｒｔｈｅｏｐｔｉｍａｌ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ，ｔｈｅｍａｘｉｍｕｍｅｔｈａｎｏｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆ７４５８ｇ／Ｌ，ｅｑｕｉｖａｌｅｎｔｔｏ８１２４％ ｏｆｔｈｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌ ｙｉｅｌｄ，ｗａｓｒｅａｃｈｅｄｆｒｏｍ２００ｇ／Ｌｉｎｕｌｉｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎａｆｔｅｒ７２ｈｏｆｉｎｃｕｂａｔｉｏｎ．Ｈｉｇｈｅｒｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎｒａｔｅｓｏｆ８４０２％ ａｎｄ８６０９％ ｗｅｒｅｏｂｔａｉｎｅｄｗｈｅｎＪｅｒｕｓａｌｅｍａｒｔｉｃｈｏｋｅｊｕｉｃｅａｎｄｆｌｏｕｒｗｅｒｅ ｄｉｒｅｃｔｌｙｕｓｅｄｉｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ　Ｊｅｒｕｓａｌｅｍａｒｔｉｃｈｏｋｅ，Ｓｃｈｉｚｏｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｐｏ