茂名市食品生产加工小作坊禁止生产加工食品种类目录.docVIP

附件2 茂名市食品生产加工小作坊禁止生产加工食品种类目录 序号 食品类别 类别 编号 类别名称 食品小作坊禁止生产加工的目录 禁止理由 1 食用油、油脂及其制品 0201 食用植物油 不符合食品安全标准的土榨花生油，菜籽油、大豆油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用调和油、其他。 1.不符合食品安全标准的土榨花生油是《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条禁止的类别；2.例如大豆油、棉籽油、棕榈油需要脱胶、脱酸、脱色、除臭等全精炼设备，全精炼生产工艺和生产设备复杂。 0202 食用油脂制品 食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末。 该类食品要求生产工艺和生产设备复杂，需配备氢化设备、巴氏杀菌设备、急冷设备，食品安全风险高。 0203 食用动物油脂 猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、鱼油、其他。 原料不可控制，存在“地沟油”的安全隐患，是高风险食品。 2 调味品 0303 味精 谷氨酸钠(99%味精)、加盐味精、增鲜味精。 生产工艺复杂，属《产业结构调整指导目录（2011年本）》淘汰类，国家限制5万吨/年及以下且采用等电离交工艺的味精生产线，淘汰3万吨/年以下味精生产装置。 3 肉制品 0401 热加工熟肉制品 1.肉灌制品（灌肠类、西式火腿、其他）；2.熟肉干制品（肉松类、肉干类、肉铺、其他）；3.其他熟肉制品（肉冻类、血豆腐、其他）。 肉制品要求生产条件和工艺技术高，如需配备原料冷库，生产车间避免生、熟交叉污染，不得使用非经屠宰死亡的禽畜肉类及非食用性原料等，食品安全风险高。《产业结构调整指导目录（2011年本）》限制3000吨/年及以下的西式肉制品加工项目 0402 发酵肉制品 1.发酵灌制品；2.发酵火腿制品。 肉制品要求生产条件和工艺技术高，如需配备原料冷库，生产车间避免生、熟交叉污染，不得使用非经屠宰死亡的禽畜肉类及非食用性原料等，食品安全风险高。 0403 预制调理肉制品 1.冷藏预制调理肉类；2.冷冻预制调理肉类。 需要速冻生产工艺及设备，产品冷链运输需要保持-15℃以下的运输设备，属于高风险食品。 0404 腌腊肉制品 1.肉灌制品；2.腊肉制品；3.火腿制品；4.其他肉制品。 肉制品要求生产条件和工艺技术高，如需配备原料冷库，生产车间避免生、熟交叉污染，不得使用非经屠宰死亡的禽畜肉类及非食用性原料等，食品安全风险高。 4 乳制品 0501 液体乳 1.巴氏杀菌乳；2.调制乳；3.灭菌乳；4.发酵乳。 《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条禁止的类别。 0502 乳粉 1.全脂乳粉；2.脱脂乳粉；3.部分脱脂乳粉；4.调制乳粉；5.牛初乳粉；6.乳清粉。 0503 其他乳制品 1.炼乳；2.奶油；3.稀奶油；4.无水奶油；5.干酪；6.再制干酪；7.特色乳制品。 5 饮料 0601 瓶(桶)装饮用水 1.饮用天然矿泉水；2.包装饮用水(饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用水) 生产设备、场所、生产过程控制等要求高，且本市已有相当数量的获证生产企业生产。 0602 碳酸饮料(汽水) 碳酸饮料(汽水)(果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料) 属《产业结构调整指导目录（2011年本）》淘汰类，国家淘汰生产能力150瓶/分钟以下（瓶容在250毫升及以下）的碳酸饮料生产线。 0603 茶(类)饮料 1.原茶汁(茶汤)；2.茶浓缩液；3.茶饮料；4.果汁茶饮料；5.奶茶饮料；6.复合茶饮料；7.混合茶饮料；8.其他茶(类)饮料。 生产设备、场所、生产过程控制等要求高，需浸提、过滤、浓缩、干燥等设备。 0604 果蔬汁类及其饮料 1.果蔬汁(浆)[原榨果汁(非复原果汁)、果汁(复原果汁)、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、复合果蔬汁、复合果蔬浆、其他]；2.浓缩果蔬汁(浆)；3.果蔬汁(浆)类饮料(果蔬汁饮料、果肉饮料、果浆饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果饮料、其他)。 生产设备、场所、生产过程控制等要求高，需压榨、杀菌、无菌灌装等设备，食品安全风险高；浓缩苹果汁生产线属《产业结构调整指导目录（2011年本）》限制类。 0605 蛋白饮料 1.含乳饮料；2.植物蛋白饮料；3.复合蛋白饮料。 生产设备、场所、生产过程控制等要求高，需均质、杀菌、空气